Versgebakken pitabroodjes, zacht van binnen en licht krokant van buiten, gevuld met een romige, smaakvolle spread van gepofte knoflook, Griekse yoghurt en frisse oregano. Dit recept combineert het beste van comfort food met een frisse mediterrane twist.
Perfect voor een gezellige lunch, een snelle snack, of als indrukwekkend bijgerecht tijdens een diner. Laat je keuken heerlijk geuren en je smaakpapillen verwennen met deze onweerstaanbare combinatie!
Wat zijn pitabroodjes?
Pitabroodjes zijn veelzijdige en heerlijke bijgerechten die perfect passen bij verschillende maaltijden. Deze zachte en luchtige broodjes zijn afkomstig uit het Midden-Oosten en bieden een geweldige basis voor tal van vullingen en toppings. Vandaag gaan we een variant maken met gepofte knoflook, romige yoghurt en aromatische oregano, een combinatie die je smaakpapillen zeker zal verrassen!
Gepofte Knoflook Pitabroodjes met Yoghurt en Oregano
Deze Gepofte Knoflook Pita’s met Romige Yoghurt en Oregano zijn een heerlijke combinatie van zachte pitabroodjes en een smaakvolle spread. Door de knoflook te poffen, wordt deze lekker zoet en zacht, wat geweldig smaakt met de frisse Griekse yoghurt. De oregano voegt een typische mediterrane smaak toe die het geheel compleet maakt.
De pitabroodjes zijn extra speciaal omdat er Griekse yoghurt in het deeg zit, wat ze lekker zacht maakt. Deze pita’s zijn perfect voor een snelle lunch, een lekkere snack, of als bijgerecht bij een maaltijd. Ze zijn eenvoudig te maken en zien er toch indrukwekkend uit, waardoor ze ideaal zijn voor elke gelegenheid.
Kijk hier voor alle broodrecepten!
Ingredienten
- 250 g bloem
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel droge gist
- 4 eetlepels olijfolie
- 60-80 ml warm water
- 3 bollen knoflook
- 1 eetlepel verse oregano fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde oregano)
Hoe maak je pitabroodjes
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af om de teentjes bloot te leggen.
- Besprenkel de knoflookbollen met olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie.
- Pof de knoflook in de oven gedurende 40-45 minuten, of totdat de teentjes zacht en goudbruin zijn.
- Laat de knoflook afkoelen en knijp vervolgens de zachte knoflook uit de velletjes.
- Meng in een kom de bloem, droge gist, zout, en suiker.
- Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe en meng de gepofte knoflook met de Griekse yoghurt en oregano er goed doorheen.
- Voeg geleidelijk het warme water toe, terwijl je blijft kneden, totdat je een zacht en elastisch deeg hebt. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
- Vorm een bal van het deeg en leg het in een licht ingevette kom. Dek af met een vochtige doek en laat het deeg 1-1,5 uur rijzen op een warme plek, of totdat het in volume verdubbeld is.
- Verwarm een bakplaat in de oven op 230°C, of gebruik een hete gietijzeren pan.
- Verdeel het gerezen deeg in 6-8 gelijke bolletjes.
- Rol elk bolletje uit tot een dunne schijf van ongeveer 1/2 cm dikte.
- Bak de pitabroodjes op de hete bakplaat of in de pan voor 2-3 minuten per kant, of totdat ze mooi opbollen en goudbruin zijn.
- Snijd de warme pitabroodjes open en vul ze naar keuze.
- Je kunt eventueel extra verse oregano en een drupje olijfolie toevoegen voor extra smaak.
🙂
Bekijk de video van dit recept op onze
Instagram pagina en vergeet ons niet te volgen!
Gepofte Knoflook Pitabroodjes met Yoghurt en Oregano
Equipment
- 1 keukenmachine
Ingredients
- 250 g bloem
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel droge gist
- 4 eetlepels olijfolie
- 60-80 ml warm water
- 3 bollen knoflook
- 1 eetlepel verse oregano fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde oregano)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af om de teentjes bloot te leggen.
- Besprenkel de knoflookbollen met olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie.
- Pof de knoflook in de oven gedurende 40-45 minuten, of totdat de teentjes zacht en goudbruin zijn.
- Laat de knoflook afkoelen en knijp vervolgens de zachte knoflook uit de velletjes.
- Meng in een kom de bloem, droge gist, zout, en suiker.
- Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe en meng de gepofte knoflook met de Griekse yoghurt en oregano er goed doorheen.
- Voeg geleidelijk het warme water toe, terwijl je blijft kneden, totdat je een zacht en elastisch deeg hebt. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
- Vorm een bal van het deeg en leg het in een licht ingevette kom. Dek af met een vochtige doek en laat het deeg 1-1,5 uur rijzen op een warme plek, of totdat het in volume verdubbeld is.
- Verwarm een bakplaat in de oven op 230°C, of gebruik een hete gietijzeren pan.
- Verdeel het gerezen deeg in 6-8 gelijke bolletjes.
- Rol elk bolletje uit tot een dunne schijf van ongeveer 1/2 cm dikte.
- Bak de pitabroodjes op de hete bakplaat of in de pan voor 2-3 minuten per kant, of totdat ze mooi opbollen en goudbruin zijn.
- Snijd de warme pitabroodjes open en vul ze naar keuze.
- Je kunt eventueel extra verse oregano en een drupje olijfolie toevoegen voor extra smaak.
