Porties:
Benodigdheden
Ingrediënt
- 250 g bloem
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel droge gist
- 4 eetlepels olijfolie
- 60-80 ml warm water
- 3 bollen knoflook
- 1 eetlepel verse oregano fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde oregano)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af om de teentjes bloot te leggen.
- Besprenkel de knoflookbollen met olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie.
- Pof de knoflook in de oven gedurende 40-45 minuten, of totdat de teentjes zacht en goudbruin zijn.
- Laat de knoflook afkoelen en knijp vervolgens de zachte knoflook uit de velletjes.
- Meng in een kom de bloem, droge gist, zout, en suiker.
- Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe en meng de gepofte knoflook met de Griekse yoghurt en oregano er goed doorheen.
- Voeg geleidelijk het warme water toe, terwijl je blijft kneden, totdat je een zacht en elastisch deeg hebt. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
- Vorm een bal van het deeg en leg het in een licht ingevette kom. Dek af met een vochtige doek en laat het deeg 1-1,5 uur rijzen op een warme plek, of totdat het in volume verdubbeld is.
- Verwarm een bakplaat in de oven op 230°C, of gebruik een hete gietijzeren pan.
- Verdeel het gerezen deeg in 6-8 gelijke bolletjes.
- Rol elk bolletje uit tot een dunne schijf van ongeveer 1/2 cm dikte.
- Bak de pitabroodjes op de hete bakplaat of in de pan voor 2-3 minuten per kant, of totdat ze mooi opbollen en goudbruin zijn.
- Snijd de warme pitabroodjes open en vul ze naar keuze.
- Je kunt eventueel extra verse oregano en een drupje olijfolie toevoegen voor extra smaak.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten