Mango Lassi Recept – Romige Indiase Yoghurtdrank met Mango
Mango lassi is een van die drankjes waar ik altijd blij van word. Het is romig, fris, lichtzoet en heerlijk verkoelend op een warme dag. Deze populaire Indiase yoghurtdrank wordt gemaakt met rijpe mango, yoghurt en een vleugje specerijen. Het mooie is dat je binnen vijf minuten een glas vol tropische smaken op tafel zet.
Of je nu een pittige curry serveert, een zomerse brunch organiseert of gewoon zin hebt in een verfrissend drankje, een zelfgemaakte mango lassi past eigenlijk altijd. Bovendien heb je maar een handvol ingrediënten nodig en is het recept ontzettend makkelijk te maken.
Wat is mango lassi?
Mango lassi is een traditionele Indiase drank die wordt gemaakt van yoghurt, mango en een beetje melk of water. Het drankje staat bekend om zijn romige textuur en zachte, zoete smaak.
In India wordt lassi vaak geserveerd naast kruidige gerechten. De frisse yoghurt helpt om de pittigheid van het eten in balans te brengen. Inmiddels is mango lassi wereldwijd geliefd en staat het op de kaart van veel Indiase restaurants.
Waarom je dit mango lassi recept wilt maken
- Binnen 5 minuten klaar
- Heerlijk romig en fris
- Perfect voor warme dagen
- Lekker bij Indiase gerechten
- Makkelijk aan te passen naar smaak
- Ook geschikt als ontbijt of tussendoortje
Ingrediënten voor mango lassi
Voor 2 glazen heb je nodig:
- 250 gram rijpe mango (vers of diepvries)
- 250 gram Griekse yoghurt of volle yoghurt
- 100 ml melk
- 1 tot 2 eetlepels honing
- ¼ theelepel gemalen kardemom (optioneel)
- Handje ijsblokjes
Waarom kardemom?
Kardemom geeft mango lassi die authentieke Indiase smaak. Heb je het niet in huis? Dan kun je het gerust weglaten, maar het maakt het drankje net wat specialer.
Benodigdheden
- Blender
- Maatbeker
- Glazen
Mango lassi maken
Stap 1: Mango voorbereiden
Gebruik je verse mango? Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Gebruik je diepvriesmango, laat deze dan een paar minuten ontdooien.
Stap 2: Alles in de blender
Doe de mango, yoghurt, melk, honing, kardemom en ijsblokjes in een blender.
Stap 3: Mixen
Blend alles tot een glad en romig geheel. Proef en voeg eventueel extra honing toe als je de lassi wat zoeter wilt.
Stap 4: Serveren
Verdeel de mango lassi over twee glazen en serveer direct.
Tips voor de lekkerste mango lassi
Gebruik rijpe mango’s
Hoe rijper de mango, hoe zoeter en smaakvoller je drankje wordt.
Maak hem extra koud
Gebruik bevroren mango in plaats van verse mango voor een extra koude en dikke mango lassi.
Voeg saffraan toe
Een paar draadjes saffraan geven een luxe smaak en een prachtige kleur.
Maak hem extra romig
Vervang een deel van de melk door extra Griekse yoghurt.
Waar serveer je mango lassi bij?
Deze Indiase yoghurtdrank is heerlijk bij:
- Kip tikka masala
- Butter chicken
- Curry met mango en kip
- Naanbrood
- Samosa’s
- Biryani
De romige yoghurt zorgt voor een fijne tegenhanger van kruidige gerechten.
Mango lassi bewaren
Mango lassi smaakt het lekkerst als je hem direct serveert. Toch kun je restjes nog ongeveer 24 uur in de koelkast bewaren.
Roer of schud de lassi voor gebruik even goed door, omdat de ingrediënten kunnen scheiden.
Veelgestelde vragen
Meer lekkere drankjes om te proberen
Zelf mango lassi maken
Met dit eenvoudige mango lassi recept zet je binnen enkele minuten een heerlijk romige Indiase klassieker op tafel. De combinatie van zoete mango, frisse yoghurt en een vleugje kardemom maakt dit drankje onweerstaanbaar lekker. Perfect als verkoelend drankje, bij een curry of gewoon als tropisch tussendoortje.
Laat hieronder weten hoe jouw mango lassi is geworden. Ik vind het altijd leuk om jullie creaties te zien!
Ingrediënt
- 250 g mango
- 250 g Griekse yoghurt
- 100 ml melk
- 1-2 el honing
- 1/4 tl kardemom
- ijsblokjes
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een blender.
- Blend tot een glad geheel.
- Verdeel over glazen.
- Serveer direct.