Er zijn twee soorten mensen in de wereld. De ene groep zegt (ik ben niet zo’n zoetekauw), en de andere groep begrijpt de pure vreugde van een perfecte, kruimelige, boterachtige traktatie. Als jij in de tweede categorie valt, dan zijn deze Blueberry Crumble Pie Bars jouw nieuwe beste vriend. Denk aan een combinatie van een fruitige taart en een knapperige crumble, maar dan in makkelijk mee te nemen repen. Perfect voor een snelle snack, een brunch, of gewoon omdat het kan. Plus, je hebt geen bord en vork nodig. Hoe geweldig is dat?
Ik heb deze blueberry crumble pie bars voor het eerst gemaakt tijdens een chaotische week waarin ik eigenlijk geen tijd had om te bakken. Maar hey, soms moet je gewoon even die oven aanzetten en jezelf trakteren. En wat bleek? Ze waren zo goed dat mijn vrienden me sindsdien blijven vragen om het recept. Dus, hier is het met een vleugje humor en een hoop praktische tips.
Waarom deze Blueberry Crumble Pie Bars?
- Ze zijn makkelijker dan taart: Ooit geprobeerd een taart te maken en eindigde je met een deegbende die meer op klei leek? Het mooie van deze bars is dat je geen gedoe hebt met uitrollen of perfecte randen. Het is gewoon een kwestie van mengen, uitrollen, en bakken. Geen stress, alleen maar plezier.
- Ze zijn veelzijdig: Blueberry Crumble Pie Bars zijn perfect voor elk moment van de dag. Ontbijt? Zeker. Middagsnack? Absoluut. Dessert na het avondeten? Oh ja. En omdat ze in handzame stukjes gesneden zijn, kun je ze makkelijk meenemen naar werk, school, of een picknick.
- Ze zijn een crowdpleaser: Of je nu een feestje organiseert of gewoon iets lekkers wilt maken voor jezelf, deze bars doen het altijd goed. Ze zijn zoet, maar niet té zoet, en die kruimelige topping? Die maakt alles beter.
- Boterige, kruimelige korst – Want zeg nou zelf, wie houdt er niet van een rijke, goudbruine crumble?
- Sappige blauwe bessen – Zoet, fris en vol van smaak. En ja, je kunt het jezelf wijsmaken dat het gezond is (antioxidanten enzo).
Handig in de keuken
de juiste tools kunnen het verschil maken tussen een keukenhobbyist en een keukenheld. Voor deze Blueberry Crumble Pie Bars zijn er een paar tools die het proces nog soepeler laten verlopen.
Ingrediënten: Wat Heb Je Nodig?
Voor de korst en crumble:
- 250 g bloem
- 100 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 150 g koude boter, in blokjes
- 1 ei
Voor de blauwe bessenlaag:
- 400 g verse of diepvries blauwe bessen
- 75 g suiker
- 1 el maizena
- 1 tl citroensap
- 1 tl vanille-extract
Hoe Maak Je Blueberry Crumble Pie Bars?
1. Maak de Korst en Crumble
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm (20×20 cm) met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei toe en meng tot het net samenkomt.
- Druk de helft van het deeg stevig in de bakvorm – dit wordt je bodem. Bewaar de rest als topping.
2. Maak de Blauwe Bessenlaag
- Meng de blauwe bessen met suiker, maizena, citroensap en vanille-extract.
- Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de bodem in de bakvorm.
3. Maak de Crumble en Bak!
- Verkruimel de overgebleven deegstukjes over de bessenlaag.
- Bak 35-40 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de bessen bubbelen.
- Laat volledig afkoelen voordat je in repen snijdt.
Tips en Tricks voor de Perfecte Blueberry Crumble Pie Bars
- Gebruik bevroren bessen: Geen verse bessen in huis? Geen probleem. Bevroren bessen werken net zo goed.
- Geen blauwe bessen? Vervang ze door frambozen, aardbeien of een mix van verschillende bessen.
- Voeg wat extra crunch toe: Wil je de topping nog lekkerder maken? Voeg een handje gehakte amandelen of havermout toe.
- Laat ze compleet afkoelen: voordat je ze in stukken snijdt. Vertrouw me, warm zien ze eruit als een puinhoop (maar een lekkere puinhoop).
- Bewaren: Deze bars blijven tot 3 dagen goed in een luchtdichte verpakking. Als ze zo lang meegaan, tenminste.
Waarom ik hier zo fan van ben
Ik ben altijd op zoek naar recepten die lekker zijn maar niet te veel gedoe vereisen. En deze Blueberry Crumble Pie Bars checken alle vakjes. Ze zijn snel, makkelijk, en smaken alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Plus, ze zijn perfect om te delen of niet, als je stiekem de hele batch zelf wilt opeten. Geen oordeel hier.
Tot slot: Tijd om te Bakken!
Dus, wat houdt je nog tegen? Pak die kom, verzamel je ingrediënten, en maak deze Blueberry Crumble Pie Bars. Serveer ze met een bolletje vanille-ijs als je echt indruk wilt maken. Of gewoon om jezelf te verwennen. Heb je dit recept geprobeerd? Laat me weten hoe het ging! Stuur me je foto’s of vertel over je improvisaties, wie weet inspireer je iemand anders. Happy baking! 😉
Ingrediënt
Voor de korst en crumble
- 250 g bloem
- 100 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 150 g koude boter in blokjes
- 1 ei
Voor de blauwe bessenlaag
- 400 g verse of diepvries blauwe bessen
- 75 g suiker
- 1 el maizena
- 1 tl citroensap
- 1 tl vanille-extract
Instructies
Maak de korst en crumble
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm (20×20 cm) met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei toe en meng tot het net samenkomt.
- Druk de helft van het deeg stevig in de bakvorm – dit wordt je bodem. Bewaar de rest als topping.
Maak de blauwe bessenlaag
- Meng de blauwe bessen met suiker, maizena, citroensap en vanille-extract.
- Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de bodem in de bakvorm.
Maak de crumble en bak af
- Verkruimel de overgebleven deegstukjes over de bessenlaag.
- Bak 35-40 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de bessen bubbelen.
- Laat volledig afkoelen voordat je in repen snijdt.
Voedingswaarde
Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!