Hemelse Chocoladebroodjes met Pistache

Stel je voor: zachte, luchtige broodjes die je keuken vullen met de heerlijke geur van chocolade en hazelnoten… Dit recept voor Hemelse Chocoladebroodjes met pistache is een verrukkelijke variatie op onze populaire Hemelse Kaneelbroodjes. Waar je normaal zou genieten van die zoete kaneelvulling, krijgt dit recept een rijke twist met een romige hazelnotenvulling en smeltende stukjes pure chocolade. Welke chocoholic zegt hier nu nee tegen? Dit recept is is perfect als je zin hebt in een luxe ontbijtje of verwenmoment, deze broodjes bieden je hetzelfde heerlijke deeg met een onweerstaanbare chocoladesmaak.

Waar komen Chocoladebroodjes vandaan?

Chocoladebroodjes vinden hun oorsprong in Frankrijk, waar de beroemde “pain au chocolat” al lang een favoriet ontbijtgebakje is. Dit recept is een zachte, zoete variant met de verfijnde smaak van hazelnoten en pure chocolade. Door de toevoeging van hazelnotenpasta, pistache noten en een rijk brooddeeg krijgt dit broodje een unieke touch en wordt het een smakelijke kruising tussen een traditionele kaneelrol en een chocoladecroissant.

Pistache als Topping

Pistachenoten zijn de perfecte topping voor deze Hemelse Chocoladebroodjes! Hun lichtzoete en nootachtige smaak biedt een mooie balans met de rijke chocoladevulling, en de heldergroene kleur van de pistachenoten voegt een prachtige, luxueuze uitstraling toe. Pistachenoten zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam: ze bevatten vezels, eiwitten en gezonde vetten, wat je broodjes net dat beetje extra maakt. Strooi voor het bakken een handvol gehakte pistachenoten over de broodjes of voeg ze vlak na het bakken toe aan het glazuur voor een mooie crunch en een verrassende smaakbeleving.

Met dit recept voor Hemelse Chocoladebroodjes kun je thuis genieten van een zoete en luxe traktatie. De combinatie van hazelnoten en pure chocolade en pistachenoten zorgt voor een verfijnde smaak die het wachten en kneden meer dan waard is!

Recept voor Hemelse Chocoladebroodjes met Pistache

Porties: 12 chocoladebroodjes
Voorbereidingstijd: 2 uur (inclusief rijzen)
Baktijd: 20-25 minuten

Ingrediënten voor het Deeg

• 700 gram bloem
• 2 zakjes droge gist (14 gram in totaal)
• 300 ml melk (lauw)
• 100 gram suiker
• 1 theelepel zout
• 2 eieren
• 100 gram roomboter (gesmolten)

Voor de Chocoladevulling

• 50 gram gesmolten roomboter
• 100 gram hazelnotenpasta
• 100 gram pure chocolade, grof gehakt

Voor de Pistache topping

• 80 gram pistachenoten
• 50 gram witte of melkchocolade

Keukenhulp

Stap 1: Bereid het Deeg

1. Verwarm de melk tot lauwwarm (niet te heet, ongeveer 37°C).
2. Meng de gist met een beetje van de lauwe melk en een theelepel suiker. Laat het 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
3. Zeef de bloem in een grote kom. Voeg de suiker en het zout toe en meng goed.
4. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet daar het gistmengsel in.
5. Voeg de eieren, de gesmolten boter en de rest van de lauwe melk toe.
6. Meng alles goed door elkaar en kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het zacht en elastisch is. Dit kan met de hand of met een mixer met een deeghaak of keukenmachine.
7. Vorm het deeg tot een bal, leg het in een licht ingevette kom en dek het af met een vochtige doek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 tot 1,5 uur.

Stap 2: Vullen en Rollen

1. Bereid het werkblad voor: Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 30 x 40 cm.
2. Vul het deeg: Bestrijk de roomboter gelijkmatig over het deeg, en daarna de hazelnotenpasta en zorg dat je de randen vrij houdt (1cm)
3. Chocolade toevoegen: Strooi de gehakte pure chocolade gelijkmatig over de hazelnotenpasta.
4. Snijd de rol in stukken: Gebruik een pizzaroller en snijd 12 stroken.
5. Oprollen: Rol het deeg met de begin en uiteinde naar binnen zodat je een soort hartvorm krijgt en leg het op een ingevette bakplaat of ovenschaal. (Tip: Leg er geschaafde amandelen onder of gehakte nodig voor extra smaak)

Stap 3: Tweede Rijs en Bakken

1. Plaats de rolletjes in de bakvorm: Leg de stukken met de gesneden kant naar boven in een ingevette ovenschaal, met wat ruimte tussen elk broodje.
2. Laat opnieuw rijzen: Dek de schaal af met een schone theedoek en laat de broodjes nog eens 30 minuten rijzen, zodat ze wat groter worden.
3. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
4. Bak de broodjes: Bak de chocoladebroodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn en de chocolade smeltend zacht.

Stap 4: Pistache Topping

1. Maak de topping: Smelt de chocolade au bain marie, en giet het in een plastic zakje, knip het puntje er af en maak strepen over de broodjes.
2. Garneer naar keus: Hak de pistache (of andere noten) grof en sommige fijn en strooi over de chocolade heen, poeder nog wat af met poedersuiker voor meer dementie.

Serveer de broodjes warm voor de lekkerste smaakbeleving. Ze zijn heerlijk bij een kop koffie of thee en perfect voor een speciaal ontbijt of een verwenmoment in de middag. Hou je meer van kaneel? Probeer dan dit heerlijke ‘Hemelse Kaneelbroodjes’ recept!

Veelgestelde Vragen

Hemelse chocoladebroodjes met pistache

Stel je voor: zachte, luchtige broodjes die je keuken vullen met de heerlijke geur van chocolade en hazelnoten… Dit recept voor Hemelse Chocoladebroodjes is een verrukkelijke variatie op onze populaire Hemelse Kaneelbroodjes. Waar je normaal zou genieten van die zoete kaneelvulling, krijgt dit recept een rijke twist met een romige hazelnotenvulling en smeltende stukjes pure chocolade. Welke chocoholic zegt hier nu nee tegen? Dit recept is is perfect als je zin hebt in een luxe ontbijtje of verwenmoment, deze broodjes bieden je hetzelfde heerlijke deeg met een onweerstaanbare chocoladesmaak.

5 from 2 votes

Print Recept Pin Recept Deel op Facebook

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 10 minutes mins

Ingredients

  

• 700 gram bloem
• 2 zakjes droge gist 14 gram in totaal
• 300 ml melk lauw
• 100 gram suiker
• 1 theelepel zout
• 2 eieren
• 100 gram roomboter gesmolten
• 50 gram gesmolten roomboter
• 100 gram hazelnotenpasta
• 100 gram pure chocolade grof gehakt
• 80 gram pistache
• 50 gram witte of melkchocolade

Instructions

 

• Verwarm de melk tot lauwwarm (niet te heet, ongeveer 37°C).
• Meng de gist met een beetje van de lauwe melk en een theelepel suiker. Laat het 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
• Zeef de bloem in een grote kom. Voeg de suiker en het zout toe en meng goed.
• Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet daar het gistmengsel in.
• Voeg de eieren, de gesmolten boter en de rest van de lauwe melk toe.
• Meng alles goed door elkaar en kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het zacht en elastisch is. Dit kan met de hand of met een mixer met een deeghaak of keukenmachine.
• Vorm het deeg tot een bal, leg het in een licht ingevette kom en dek het af met een vochtige doek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
• Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 30 x 40 cm.
• Bestrijk de roomboter gelijkmatig over het deeg, en daarna de hazelnotenpasta en zorg dat je de randen vrij houdt (1cm)
• Strooi de gehakte pure chocolade gelijkmatig over de hazelnotenpasta.
• Gebruik een pizzaroller en snijd 12 stroken.
• Rol het deeg met de begin en uiteinde naar binnen zodat je een soort hartvorm krijgt en leg het op een ingevette bakplaat of ovenschaal. (Tip: Leg er geschaafde amandelen onder of gehakte nodig voor extra smaak)
• Leg de stukken met de gesneden kant naar boven in een ingevette ovenschaal, met wat ruimte tussen elk broodje.
• Dek de schaal af met een schone theedoek en laat de broodjes nog eens 30 minuten rijzen, zodat ze wat groter worden.
• Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
• Bak de chocoladebroodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn en de chocolade smeltend zacht.
• Smelt de chocolade au bain marie, en giet het in een plastic zakje, knip het puntje er af en maak strepen over de broodjes.
• Hak de pistache (of andere noten) grof en sommige fijn en strooi over de chocolade heen.
• Poeder nog wat af met poedersuiker voor meer dementie.

Disclaimer: Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!