Lahdes is een traditionele Marokkaanse linzensoep die perfect past in een gezond eetpatroon. Deze heerlijke, romige soep met bruine of linzen en wortel zit boordevol voedingsstoffen en is makkelijk te maken. Linzen zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor deze soep een voedzame keuze is voor zowel lunch als avondeten. Met de juiste kruiden krijgt lahdes een diepe, warme smaak die het hele gezin zal waarderen.
Waarom Lahdes Linzensoep?
Lahdes is een ideale soep voor drukke dagen, want hij is snel klaar en goed vullend. De linzen koken snel en zorgen voor een zachte, romige textuur zonder dat je room hoeft toe te voegen. Wortels geven een lichte zoetheid en extra vitamines, en met een paar specerijen zoals komijn en kurkuma krijgt de soep een heerlijke smaak.
Waarom deze soep een aanrader is:
✔ Gezond & voedzaam – Rijk aan eiwitten, vezels en vitamines.
✔ Makkelijk te maken – Binnen 30 minuten op tafel.
✔ Budgetvriendelijk – Met simpele ingrediënten die je vaak al in huis hebt.
✔ Ideaal voor meal prep – Goed in te vriezen en op te warmen.
Ingrediënten voor Lahdes Linzensoep
Voor 4 personen heb je nodig:
- 200 g bruine linzen, goed gewassen
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 2 wortels, in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon of water met bouillonblokje
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- ½ theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes voor erbij
Hoe maak je Lahdes Linzensoep?
- Fruit de ui, knoflook en wortel – Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg daarna de wortels toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de linzen en specerijen toe – Doe de gewassen linzen in de pan en voeg de komijn, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer goed door.
- Giet de bouillon erbij – Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de linzen en wortels zacht zijn.
- Pureer de soep – Traditioneel horen de linzen heel te blijven met wat boulion er om heen, maar je kunt het ook voor de helft pureren en de andere helft heel laten voor een grovere structuur! Gebruik een staafmixer als je de soep glad wilt maken.
- Serveer met citroen – Pers wat citroensap over de soep voor een frisse touch en serveer met brood of flatbread.
Tips voor de Perfecte Lahdes Soep
✔ Maak het pittiger – Voeg een snufje chilipoeder of cayennepeper toe voor extra pit.
✔ Romiger maken – Roer een scheutje kokosmelk door de soep.
✔ Voor een extra bite – Voeg blokjes aardappel of zoete aardappel toe.
✔ Serveer met knapperig brood – Zoals zelfgemaakt platbrood of volkoren brood.
Veelgestelde Vragen (FAQ) over Lahdes Linzensoep
Lahdes linzensoep is een gezond en voedzaam gerecht dat makkelijk te maken is en perfect past bij een gebalanceerd eetpatroon. Probeer het uit en geniet van een heerlijke, warme kom soep! 😋
Ben jij ook dol op linzensoep? Deel je creatie met mij op Instagram en tag me! 📸
Wat is lekker hierbij?
Lahdes linzensoep is heerlijk op zichzelf, maar nog lekkerder met een bijgerecht erbij! Hier zijn een paar ideeën die perfect passen bij deze soep:
1. Turkse Börek met Feta en Spinazie
Knapperige, goudbruine deegrolletjes gevuld met feta en spinazie. De hartige smaak past perfect bij de zachte, kruidige linzensoep.
2. Gevulde Panbroodjes met Kip of Gehakt
Maak luchtige panbroodjes gevuld met gekruid kipgehakt of rundergehakt. Serveer ze warm naast de soep voor een vullende maaltijd.
3. Simpele Groene Salade
Een frisse salade met komkommer, tomaat, rode ui en een dressing van olijfolie en citroen brengt balans naast de romige soep.
4. Platbrood of Naan
Vers platbrood of knapperige naan is ideaal om in de soep te dippen.
Equipment
- 1 soeppan
- 1 staafmixer
Ingredients
- 200 g bruine linzen goed gewassen
- 1 middelgrote ui fijngesneden
- 2 wortels in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 liter groentebouillon of water met bouillonblokje
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- ½ theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes voor erbij
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg daarna de wortels toe en bak nog 2 minuten.
- Doe de gewassen linzen in de pan en voeg de komijn, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer goed door.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de linzen en wortels zacht zijn.
- Traditioneel horen de linzen heel te blijven met wat boulion er om heen, maar je kunt het ook voor de helft pureren en de andere helft heel laten voor een grovere structuur! Gebruik een staafmixer als je de soep glad wilt maken.
- Pers wat citroensap over de soep voor een frisse touch en serveer met brood of flatbread.
Nutrition
Disclaimer: Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!
