Matcha is de laatste jaren steeds populairder geworden en dat is niet voor niets. Dit fijngemalen groene theepoeder zit boordevol antioxidanten, geeft een natuurlijke energieboost en heeft een heerlijke, frisse smaak. Perfect voor wie gezond én lekker wil koken én bakken. Maar wist je dat niet alle matcha hetzelfde is? Vandaag vertel ik je alles over matcha, waar je op moet letten, en deel ik een simpel recept voor een verfrissende matcha latte.
Wat is matcha?
Matcha is groene thee, maar dan net even anders. Het zijn geen losse blaadjes die je laat trekken, maar hele theeblaadjes die tot poeder worden vermalen. Hierdoor krijg je niet alleen meer smaak, maar ook extra veel gezondheidsvoordelen. Omdat je het poeder opdrinkt, profiteer je van alle antioxidanten en vitamines die in het blad zitten.
Niet alle matcha is hetzelfde: kwaliteit maakt het verschil
Je hebt vast wel eens gehoord van ceremoniële en culinaire matcha. Het belangrijkste is om te weten dat de kwaliteit erg kan verschillen:
- Ceremoniële kwaliteit: Dit is de allerbeste matcha. Fijn, zacht en geschikt om puur te drinken, bijvoorbeeld als traditionele matcha thee.
- Culinaire kwaliteit: Iets grover van structuur en iets sterker van smaak. Perfect om te gebruiken in bakken, smoothies, latte’s of heerlijke No-bake matcha koekjes!
Mijn tip: koop je matcha altijd bij een goede, betrouwbare winkel of speciaalzaak. Zo weet je zeker dat je de echte, verse matcha krijgt en niet een goedkope variant zonder smaak en gezondheidsvoordelen.
Waarom matcha zo populair is
- Het geeft je een rustige, langdurige energie dankzij de combinatie van cafeïne en het aminozuur L-theanine.
- Het zit boordevol antioxidanten die je lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
- Het is veelzijdig en makkelijk te gebruiken, van latte tot smoothie en van cake tot ijs.
Simpel recept: matcha latte voor beginners
Wil je matcha eens proberen? Dit recept is heel makkelijk en snel:
Ingrediënten
- 1 theelepel matchapoeder (ceremoniële of culinaire kwaliteit)
- 200 ml melk naar keuze (koemelk, amandel, havermelk etc.)
- 1 tl honing of ahornsiroop
- Warm water (ongeveer 30 ml)
Matcha benodigheden:
Bereiding
- Zeef de matcha in een kom of mok om klontjes te voorkomen.
- Voeg het warme water toe en klop met een matcha-bamboe klopper (chasen) of een klein garde tot het schuimig is.
- Verwarm ondertussen de melk en schuim deze eventueel op.
- Giet de melk bij de matcha en roer goed door.
- Voeg honing of ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt.
📝 Tip: Je kunt zo’n traditioneel matcha setje gebruiken met een bamboelepel (chashaku) en bamboeklopper. Dit helpt om de matcha mooi schuimig te kloppen en geeft net even dat extra rustgevende, Japanse theemomentje.
Geniet meteen van je frisse, groene boost!
Matcha latte variaties
Matcha is lekker veelzijdig en je kunt eindeloos variëren met smaken. Probeer bijvoorbeeld eens een:
- Strawberry matcha latte: Voeg een beetje aardbeiensap of puree toe voor een lichtroze twist. Werk af met verse aardbeien als garnering.
- Mango matcha latte: Meng stukjes mango of mangosap door je matcha latte voor een tropische smaak.
- Vanille matcha latte: Voeg een beetje vanillepoeder toe of garneer met een vanillestokje voor een zachte, zoete touch.
Zo maak je van je matcha latte elke keer weer een feestje!
Veelgestelde vragen over matcha
Heb je matcha geprobeerd?
Ik ben heel benieuwd wat jij ervan vindt! Heb je een lekker recept gemaakt of deze latte geprobeerd? Tag me op Instagram @Kookenbakrecepten.nl ik vind het geweldig om jullie creaties te zien! 💚
Benodigdheden
- 1 glas
Ingrediënt
- 1 theelepel matchapoeder ceremoniële of culinaire kwaliteit
- 200 ml melk naar keuze koemelk, amandel, havermelk etc.
- 1 tl honing of ahornsiroop optioneel
- Warm water ongeveer 30 ml
Instructies
- Zeef de matcha in een kom of mok om klontjes te voorkomen.
- Voeg het warme water toe en klop met een matcha-bamboe klopper (chasen) of een klein garde tot het schuimig is.
- Verwarm ondertussen de melk en schuim deze eventueel op.
- Giet de melk bij de matcha en roer goed door.
- Voeg honing of ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt.