Elke zondag rook het heerlijk in het huis van mijn oma. We gingen er altijd naartoe, en zodra we binnenstapten, rook je de warme geur van appeltaart met kaneel. Oma maakte de beste appeltaart die ik ooit had geproefd. Iedereen in de buurt wist hoe lekker haar taart was en keek ernaar uit.
Oma had een speciaal geheim voor haar appeltaart, iets wat haar taart extra bijzonder maakte. Het recept werd van generatie op generatie doorgegeven, en iedereen voegde er iets eigens aan toe. Maar oma’s bijzondere toevoeging was een vleugje vanille en een beetje gember. Dit gaf de taart een heerlijke en unieke smaak.
Vandaag deel ik oma’s speciale recept met jullie. Voor als je een speciale gelegenheid hebt of als je gewoon zin hebt in iets lekkers. Deze appeltaart brengt de gezellige sfeer van oma’s keuken bij jou thuis. Laten we beginnen met bakken!

Ingrediënten
Voor de korst:
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter, in blokjes
- 75 gram suiker
- 1 ei
- Snufje zout
Voor de vulling:
- 6 grote appels (bijvoorbeeld Goudreinetten of Jonagold)
- 100 gram suiker
- 1-2 theelepels kaneel
- 1 zakje vanille suiker / merg uit een vanilleboon toevoegen aan suiker
- 50 gram rozijnen (optioneel)
- 1 eetlepel citroensap
- 5 gram fijngesneden gember
- 25 gram paneermeel
Voor de afwerking:
- 1 ei, losgeklopt
- Suiker om te bestrooien
Bereiding
Voorbereiding van de korst:
- Meng de ingrediënten: Meng in een kom de bloem, suiker, en zout. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers of gebruik een deegknijper om een kruimelig deeg te maken.
- Voeg het ei toe: Voeg het ei toe en meng tot een samenhangend deeg. Kneed kort door tot een gladde bal.
- Koel het deeg: Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Voorbereiding van de vulling:
- Schil en snijd de appels: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of blokjes.
- Meng de vulling: Meng de appels met de suiker, kaneel, gember, citroensap en eventueel de rozijnen.
Assembleren van de taart:
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit: Verdeel het deeg in twee delen (ongeveer 2/3 voor de bodem en 1/3 voor de bovenkant). Rol het grootste deel uit op een licht met bloem bestoven werkvlak tot het groot genoeg is om de bodem en zijkanten van een taartvorm (ongeveer 24 cm) te bedekken.
- Bekleed de vorm: Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het goed aan in de randen.
- Bestrooi met paneermeel: Bestrooi de bodem met paneermeel om overtollig vocht op te nemen.
- Voeg de appelvulling toe: Schep de appelvulling in de taartvorm en verdeel gelijkmatig.
- Maak de bovenkant: Rol de rest van het deeg uit en snijd stroken om een rasterpatroon te maken, of bedek de taart volledig met een deeglap en maak kleine inkepingen om stoom te laten ontsnappen.
Afwerking en bakken:
- Bestrijk met ei: Bestrijk de bovenkant van de taart met het losgeklopte ei en bestrooi met een beetje suiker voor een mooie glans.
- Bak de taart: Bak de appeltaart in het midden van de oven voor ongeveer 50-60 minuten, of tot de korst goudbruin is en de appels zacht zijn.
- Laat afkoelen: Laat de taart een beetje afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Geniet van je zelfgemaakte appeltaart, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom!

Variaties en Bereidingswijzen
- Korsten: Appeltaarten kunnen verschillende soorten korsten hebben, zoals een enkele korst, dubbele korst, of een rasterdeeg bovenop. De korst kan gemaakt worden van boter, reuzel, of margarine, en is vaak lichtzoet.
- Vullingen: De vulling varieert sterk per regio en persoonlijke voorkeur. Traditionele vullingen bevatten plakjes appel gemengd met suiker, kaneel, en soms nootmuskaat of citroensap. Andere toevoegingen kunnen rozijnen, noten, en zelfs custard zijn.
- Bakmethodes: Appeltaart kan in een conventionele oven worden gebakken, maar er zijn ook recepten voor Dutch oven appeltaart, vooral populair bij kamperen.
Kijk HIER voor andere heerlijke taarten.
(FAQ) Veelgesteld Vragen

Benodigdheden
- 1 bakvorm
Ingrediënt
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter in blokjes
- 75 gram suiker
- 1 ei
- Snufje zout
- 6 grote appels bijvoorbeeld Goudreinetten of Jonagold
- 100 gram suiker
- 1-2 theelepels kaneel
- 1 zakje vanille suiker
- 50 gram rozijnen optioneel
- 1 eetlepel citroensap
- gember
- 25 gram paneermeel
- 1 ei losgeklopt
- Suiker om te bestrooien
Instructies
- Meng in een kom de bloem, suiker, en zout. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers of gebruik een deegknijper om een kruimelig deeg te maken.
- Voeg het ei toe en meng tot een samenhangend deeg. Kneed kort door tot een gladde bal.
- Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of blokjes.
- Meng de appels met de suiker, kaneel, citroensap en eventueel de rozijnen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verdeel het deeg in twee delen (ongeveer 2/3 voor de bodem en 1/3 voor de bovenkant). Rol het grootste deel uit op een licht met bloem bestoven werkvlak tot het groot genoeg is om de bodem en zijkanten van een taartvorm (ongeveer 24 cm) te bedekken.
- Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het goed aan in de randen.
- Bestrooi de bodem met paneermeel om overtollig vocht op te nemen.
- Schep de appelvulling in de taartvorm en verdeel gelijkmatig.
- Rol de rest van het deeg uit en snijd stroken om een rasterpatroon te maken, of bedek de taart volledig met een deeglap en maak kleine inkepingen om stoom te laten ontsnappen.
- Bestrijk de bovenkant van de taart met het losgeklopte ei en bestrooi met een beetje suiker voor een mooie glans.
- Bak de appeltaart in het midden van de oven voor ongeveer 50-60 minuten, of tot de korst goudbruin is en de appels zacht zijn.
- Laat de taart een beetje afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Op deze pagina vind je affiliate links. Dit betekent dat als je via een van deze links een product koopt, ik daar een kleine commissie voor ontvang. Dit heeft geen invloed op de prijs die jij betaalt. Alle producten zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van kwaliteit en functionaliteit.