Pasta pesto met kip - snel en makkelijk recept

Direct naar recept Print recept

Soms heb je gewoon geen zin om in de keuken te staan, maar wil je toch iets eten dat smaakt alsof het uit een Italiaans restaurant komt. Herkenbaar? Dan is pasta pesto met kip jouw nieuwe beste vriend. Het is snel, makkelijk, en oh zo lekker. En het beste? Je hebt maar een handjevol ingrediënten nodig. Dus, trek je favoriete kookschort aan en laten we beginnen.

Waarom Pasta Pesto Met Kip?

Pasta pesto is al een klassieker, maar voeg daar een beetje gegrilde kip aan toe en je hebt een maaltijd die zowel vullend als verrukkelijk is. Het is perfect voor doordeweekse avonden, maar ook fancy genoeg om aan gasten te serveren. En het allerbeste? Het duurt maar 20 minuten om te maken. Ja, je leest het goed. Binnen 20 minuten staat deze heerlijke pasta pesto met kip op tafel.

Handige Keukentools voor pasta pesto met kip

Goede Kookpan voor Pasta: Een grote, anti-aanbak kookpan is essentieel voor het perfect koken van pasta.
Keramische of Anti-Aanbak Koekenpan: Perfect voor het bakken van de kipblokjes zonder dat ze vastplakken.
Microplane Rasp voor Parmezaanse Kaas: Een fijne rasp voor het perfect strooien van Parmezaanse kaas over de pasta.

Wat Heb Je Nodig

Voordat we aan de slag gaan, even een snelle checklist. Dit is wat je nodig hebt:

Pasta: Penne, spaghetti, fusilli – kies je favoriet. Ik ga meestal voor penne omdat de pesto er zo lekker in blijft hangen.
Pesto: Zelfgemaakt of uit een potje, ik oordeel niet.
Kipfilet: Gegrild, gebakken, of zelfs kiprestjes van gisteren. Alles werkt.
Kerstomaten: Voor een frisse bite.
Parmezaanse kaas: Omdat kaas altijd een goed idee is.
Pijnboompitten: Voor een beetje crunch (optioneel, maar echt, doe het).
Knoflook: Want wat is pesto zonder knoflook?
Olijfolie: Om alles lekker glimmend en smeuïg te maken.

Hoe Maak Je Pasta Pesto met Kip

Stap 1: Kook De Pasta: Laten we beginnen met de basics. Kook je pasta volgens de instructies op de verpakking. Ik weet het, dit is geen rocket science, maar we moeten ergens beginnen. Pro-tip: gooi een snufje zout in het kokende water. Het maakt echt een verschil.
Ondertussen kun je alvast de kip bakken. Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie. Kruid ze met peper en zout, en voeg eventueel wat knoflookpoeder toe voor extra smaak.
Stap 2: Maak Het Af: Als de pasta gaar is, giet je hem af (maar bewaar een kopje kookvocht, dat komt straks goed van pas). Meng de pasta met een flinke schep pesto. Voeg een beetje van het kookvocht toe om de saus wat romiger te maken.
Gooi de gebakken kip erdoor, samen met de halve kerstomaten en een handje pijnboompitten. Roer alles goed door elkaar en laat het even pruttelen op laag vuur.
Stap 3: Serveer En Geniet: Schep de pasta pesto met kip op een bord en strooi er een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas overheen. En misschien nog een extra scheutje olijfolie, omdat het kan. Serveer het met een glas witte wijn (of een sapje, ik ben niet je moeder) en je hebt een maaltijd die iedereen blij maakt.

Waarom Dit Gerecht Werkt

Laten we even stilstaan bij waarom dit gerecht zo goed werkt. Ten eerste is het super veelzijdig. Geen kip in huis? Geen probleem, gebruik gerookte zalm of gegrilde groenten. Geen pijnboompitten? Gebruik walnoten of gewoon niks. Het is een recept dat zich aanpast aan wat jij in huis hebt.
Ten tweede is het snel en makkelijk. Geen gedoe met ingewikkelde technieken of rare ingrediënten. Het is gewoon goed eten zonder gedoe.
En ten derde: het smaakt gewoon fantastisch. De combinatie van de romige pesto, de sappige kip en de frisse tomaatjes is gewoon onverslaanbaar.

Mijn Persoonlijke Tips

Oké, ik kan het niet laten om nog een paar persoonlijke tips te delen. Als ik dit gerecht maak, voeg ik altijd een extra teentje knoflook toe aan de pesto. En als ik me echt fancy voel, rooster ik de pijnboompitten even in een droge pan voor extra smaak.
Oh, en als je echt indruk wilt maken op je gasten (of gewoon op jezelf), serveer het dan met een zelfgemaakte basilicumpesto. Het kost iets meer moeite, maar het verschil is het echt waard.

Tot slot

Dus, daar heb je het: pasta pesto met kip in al zijn eenvoudige glorie. Het is snel, makkelijk, en smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, maar ook goed genoeg voor een diner met vrienden.

En als je het maakt, laat me dan weten hoe het ging. Of beter nog, nodig me uit.😉

Eet smakelijk!

(FAQ) Veelgestelde Vragen Over Pasta Pesto Met Kip

Kan ik de kip vervangen door iets anders?

Absoluut! Dit gerecht is super flexibel. Geen kip in huis? Geen probleem. Je kunt gerookte zalm, gegrilde garnalen, of zelfs tofu gebruiken voor een vegetarische variant. Het draait allemaal om de combinatie van pesto en pasta – de rest is bonus.

Hoe bewaar ik restjes pasta pesto met kip?

Restjes zijn mijn guilty pleasure. Bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast en ze blijven tot 3 dagen goed. Opwarmen? Doe het in een pan met een scheutje olijfolie of een beetje water om de pesto weer smeuïg te maken. Of, als je avontuurlijk bent, eet het koud als pastasalade. 😉

Is zelfgemaakte pesto echt beter dan pesto uit een potje?

Goede vraag! Zelfgemaakte pesto smaakt vaak frisser en intenser, maar laten we eerlijk zijn: soms heb je gewoon geen tijd (of zin) om zelf pesto te maken. Pesto uit een potje is een prima alternatief, vooral als je een goed merk kiest. Maar als je een keertje tijd hebt, probeer dan zelf pesto te maken – het is de moeite waard!

Kan ik dit gerecht maken zonder noten?

Ja, dat kan! Als je een notenallergie hebt of gewoon geen fan bent van pijnboompitten, kun je ze gewoon weglaten. Wil je toch een beetje crunch? Vervang ze door zonnebloempitten of pompoenpitten. En als je pesto zonder noten wilt, kun je kiezen voor een notenvrije variant of zelf pesto maken met basilicum, olijfolie, knoflook en Parmezaanse kaas.