Romig, snel en zó lekker – jouw nieuwe favoriete doordeweekse maaltijd
Na een drukke dag wil je gewoon iets op tafel zetten dat snel klaar is, goed vult én smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Deze Toscaanse kip met gnocchi en spinazie is precies dat. Het is een romig, hartig gerecht dat je binnen 30 minuten maakt, allemaal in één pan. Malse kip, zachte gnocchi, zongedroogde tomaten en verse spinazie in een fluweelzachte saus – dit is comfort food op z’n best.
Of je nu kookt voor je gezin, je partner of gewoon voor jezelf: deze Toscaanse kip is altijd een goed idee.
Keukentools die je nodig hebt
Voor dit recept van Toscaanse kip met gnocchi en spinazie heb je slechts een paar basiskeukentools nodig:
- Grote koekenpan of hapjespan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel of spatel
- Maatbeker of maatlepels
Geen ingewikkelde apparatuur – gewoon simpel en snel koken met wat je waarschijnlijk al in huis hebt!
- 【Premium Roestvrijstalen Kwaliteit】Onze maatlepels zijn gemaakt van duurzaam roestvrij staal, roestbestendig en gemakkel…
- 【Dubbelzijdig Ontwerp voor Alles】Deze maatlepels zijn ideaal voor zowel vloeistoffen als droge ingrediënten. Het ronde u…
- 【BPA-vrij en Voedselveilig】Gemaakt van hittebestendig, niet-corrosief materiaal. Deze maatlepels zijn perfect voor het m…
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 500 g gnocchi (vers of koelvers)
- 2 kipfilets, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 g verse spinazie
- 100 g zongedroogde tomaten, in reepjes
- 200 ml kookroom (of plantaardige room)
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Zout & peper
Optioneel maar heerlijk:
- Snufje chilivlokken
- Verse basilicum of peterselie
- Citroenrasp voor een frisse touch
Zo maak je Toscaanse kip met gnocchi
- 1. Bak de kip: Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan. Bak de kipblokjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet even apart.
- 2. Fruit de ui en knoflook: In dezelfde pan fruit je de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn. Dit vormt de smaakvolle basis van je Toscaanse kip.
- 3. Gnocchi erbij: Voeg de gnocchi toe en bak ze een paar minuten mee tot ze licht krokant zijn. Dit geeft het gerecht een heerlijke textuur.
- 4. Maak de saus: Giet de kookroom erbij, voeg de zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
- 5. Spinazie & kip terug in de pan: Voeg de spinazie toe en laat slinken. Doe daarna de kip terug in de pan en meng alles goed. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje chilivlokken.
- 6. Serveer & geniet: Schep de Toscaanse kip met gnocchi op borden, garneer met verse kruiden en eventueel wat citroenrasp. Serveer met een frisse salade of knapperig brood.
Variaties op Toscaanse kip
- Vegetarisch? Vervang de kip door kastanjechampignons of vegetarische kipstukjes.
- Vegan? Gebruik plantaardige room, vegan Parmezaan en een vleesvervanger. Let op dat je gnocchi zonder ei kiest.
- Glutenvrij? Kies voor glutenvrije gnocchi en controleer je room en kaas.
Mealprep & bewaartips
- Bewaren: In een afgesloten bakje blijft Toscaanse kip 2–3 dagen goed in de koelkast.
- Opwarmen: Verwarm rustig in een pan met een scheutje extra room of bouillon.
- Mealprep tip: Maak een dubbele portie en vries een deel in (de saus wordt iets minder romig, maar nog steeds lekker).
📌 Bewaar dit recept!
Heb je deze Toscaanse kip met gnocchi en spinazie geprobeerd? Laat het weten in de reacties of tag me op Pinterest of Instagram!
Bewaar dit recept op je favoriete bord, zodat je het altijd bij de hand hebt voor die avonden waarop je snel iets lekkers nodig hebt.
Ingrediënt
- 500 g gnocchi vers of koelvers
- 2 kipfilets in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 150 g verse spinazie
- 100 g zongedroogde tomaten in reepjes
- 200 ml kookroom of plantaardige room
- 50 g Parmezaanse kaas geraspt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Zout & peper
- Optioneel: snufje chilivlokken verse basilicum of peterselie, citroenrasp
Instructies
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan. Bak de kipblokjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet even apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de gnocchi toe en bak ze een paar minuten mee tot ze licht krokant zijn.
- Giet de kookroom erbij, voeg de zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Doe daarna de kip terug in de pan en meng alles goed. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje chilivlokken.
- Serveer de Toscaanse kip met gnocchi en spinazie met verse kruiden en eventueel wat citroenrasp.