Porties:
Ingrediënt
- 500 g gnocchi vers of koelvers
- 2 kipfilets in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 150 g verse spinazie
- 100 g zongedroogde tomaten in reepjes
- 200 ml kookroom of plantaardige room
- 50 g Parmezaanse kaas geraspt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Zout & peper
- Optioneel: snufje chilivlokken verse basilicum of peterselie, citroenrasp
Instructies
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan. Bak de kipblokjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet even apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de gnocchi toe en bak ze een paar minuten mee tot ze licht krokant zijn.
- Giet de kookroom erbij, voeg de zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Doe daarna de kip terug in de pan en meng alles goed. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje chilivlokken.
- Serveer de Toscaanse kip met gnocchi en spinazie met verse kruiden en eventueel wat citroenrasp.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Toscaanse Kip met Gnocchi en Spinazie
Amount per Serving
Calories
450
% Daily Value*
Fat
20
g
31
%
Carbohydrates
50
g
17
%
Protein
25
g
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten