Verfrissende Komkommer-Avocado Soep

Op zoek naar een verfrissend en voedzaam gerecht voor een hete zomerdag? Deze koude komkommer-avocado soep is niet alleen heerlijk licht, maar ook ongelooflijk voedzaam.

De romige avocado gecombineerd met de frisse smaak van komkommer en een vleugje munt zorgt voor een perfecte balans van smaken die je instant verkoeling geven.

Komkommers zijn vlezig en hydraterend, wat ze een ideale basis maakt voor een koele soep. Ze bevatten veel water en zijn laag in calorieën, wat perfect is als je wilt afvallen of gezond wilt blijven. Avocado voegt een romige textuur en een dosis gezonde vetten toe, die essentieel zijn voor een gebalanceerd dieet. Samen creëren ze een soep die zowel voedzaam als bevredigend is.

Om deze verfrissende komkommer-avocado soep te maken, heb je simpelweg de volgende ingrediënten nodig: komkommer, rijpe avocado, een beetje knoflook, citroensap, en verse kruiden zoals munt of peterselie. Meng alles in een blender tot een gladde consistentie en serveer het koel.

Of je nu van plan bent om je gasten te verrassen of gewoon jezelf wilt verwennen met een lichte maaltijd, deze soep is veelzijdig en kan gemakkelijk aan je persoonlijke smaak worden aangepast. Geniet van de verfrissende smaken van de zomer met deze heerlijke komkommer-avocado soep!

• 2 komkommers, geschild en in stukjes
• 2 rijpe avocado’s
• 1 teentje knoflook
• 500 ml groentebouillon
• 1 limoen, uitgeperst
• Verse muntblaadjes
• Zout en peper naar smaak

• Blender of keukenmachine
• Scherp mes
• Snijplank
• Kommen voor serveren

1. Voorbereiding: Schil de komkommers en snijd ze in stukjes. Komkommers staan bekend om hun hydraterende eigenschappen, wat hen ideaal maakt om te eten tijdens warme dagen.
2. Blenden: Doe de komkommer, avocado, knoflook en limoensap in een blender. Avocado’s zijn een echte superfood, rijk aan gezonde vetten en kalium, wat bijdraagt aan een stabiele bloeddruk.
3. Bouillon toevoegen: Voeg de groentebouillon toe en blend tot een gladde soep. Deze koude soep is perfect om snel en gemakkelijk veel groenten binnen te krijgen.
4. Op smaak brengen: Breng de soep op smaak met zout en peper. Wist je dat zwarte peper antioxidanten bevat die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen?
5. Koelen: Zet de soep minimaal een uur in de koelkast. Dit zorgt voor een verfrissende en koele maaltijd.
6. Serveren: Garneer met verse muntblaadjes. Munt helpt bij de spijsvertering en zorgt voor een verfrissende smaak.

Komkommers worden al duizenden jaren gecultiveerd en zijn oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Azië. Vanwege hun hoge watergehalte zijn ze een perfecte keuze om uit te drogen te voorkomen.

Avocado’s, aan de andere kant, worden vaak een superfood genoemd vanwege hun hoge gehalte aan gezonde vetten en antioxidanten, die bijdragen aan een gezonde huid en hart.

Deze soep is niet alleen hydraterend en verfrissend, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. Komkommers zijn een uitstekende bron van vitamine K, wat essentieel is voor een goede bloedstolling en botgezondheid.

Avocado’s bieden een rijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetten die het cholesterolgehalte kunnen verbeteren en de gezondheid van het hart bevorderen. De combinatie van deze ingrediënten maakt deze soep een krachtige maaltijd voor het behoud van je gezondheid tijdens de zomer.

Verfrissende Komkommer-Avocado Soep

Op zoek naar een verfrissend en voedzaam gerecht voor een hete zomerdag? Deze koude komkommer-avocado soep is niet alleen heerlijk licht, maar ook ongelooflijk voedzaam. De romige avocado gecombineerd met de frisse smaak van komkommer en een vleugje munt zorgt voor een perfecte balans van smaken die je instant verkoeling geven.

Print Recept Pin Recept Deel op Facebook

Prep Time 15 minutes mins

koelen 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 15 minutes mins

Equipment

• 1 blender of keukenmachine
• 1 scherp mes
• 1 snijplank om op te snijden
• kommen om in te serveren

Ingredients

  

• 2 komkommers geschild en in stukjes
• 2 rijpe avocado’s
• 1 teentje knoflook
• 500 ml groentebouillon
• 1 limoen uitgeperst
• Verse muntblaadjes
• Zout en peper naar smaak

Instructions

 

• Voorbereiding: Schil de komkommers en snijd ze in stukjes. Komkommers staan bekend om hun hydraterende eigenschappen, wat hen ideaal maakt om te eten tijdens warme dagen.
  
• Blenden: Doe de komkommer, avocado, knoflook en limoensap in een blender. Avocado’s zijn een echte superfood, rijk aan gezonde vetten en kalium, wat bijdraagt aan een stabiele bloeddruk.
  
• Bouillon toevoegen: Voeg de groentebouillon toe en blend tot een gladde soep. Deze koude soep is perfect om snel en gemakkelijk veel groenten binnen te krijgen.
• Op smaak brengen: Breng de soep op smaak met zout en peper. Wist je dat zwarte peper antioxidanten bevat die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen?
• Koelen: Zet de soep minimaal een uur in de koelkast. Dit zorgt voor een verfrissende en koele maaltijd.
• Serveren: Garneer met verse muntblaadjes. Munt helpt bij de spijsvertering en zorgt voor een verfrissende smaak.