Weekmenu 11

Ik hoor het vaak van jullie: ”een weekmenu geeft zoveel rust”. Niet elke dag hoeven nadenken over wat je gaat koken, minder last-minute supermarktbezoekjes en gewoon een duidelijk plan voor de hele week. Precies daarom deel ik elke week een nieuw weekmenu. Het helpt enorm bij het plannen én het zorgt vaak voor nieuwe inspiratie in de keuken.

Ook weekmenu 11 staat weer vol met toegankelijke, lekkere gerechten die je gewoon op een doordeweekse dag kunt maken. Recepten waar het hele gezin van kan genieten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Van een snelle maaltijd voor drukke dagen tot een gerecht dat perfect is voor een rustigere avond.

Wat ik zelf altijd fijn vind aan een weekmenu, is de afwisseling. Door van tevoren te plannen eet je vaak gevarieerder en ontdek je weer eens nieuwe recepten. En eerlijk: het maakt de vraag “wat eten we vandaag?” een stuk makkelijker.

Zoals altijd heb ik ook weer twee bonusrecepten toegevoegd. Iets lekkers voor bij de koffie, een extra recept voor het weekend of gewoon voor wanneer je zin hebt om iets te bakken.

Hopelijk helpt weekmenu 11 jou ook weer om een week lang lekker én ontspannen te koken.

Laat vooral weten: welk recept ga jij deze week maken?

Gevulde Aubergine uit de oven op z’n Marokkaans

Gevulde aubergine is een verrukkelijk en veelzijdig gerecht dat zijn oorsprong vindt in de mediterrane en Midden-Oosterse keukens. Deze smakelijke schotel combineert het zachte, romige vruchtvlees van de aubergine met een hartige vulling van gekruid gehakt, sappige tomaten en kleurrijke paprika.

Bekijk het recept hier:

Ovenschotel met aardappelpuree en merguez

Romige ovenschotel met aardappelpuree, pittige merguez, bloemkool, paprika en gekaramelliseerde ui met een knapperige kaaskorst uit de oven.

Bekijk het recept hier:

Lahdes Linzensoep

Een traditionele linzensoep die perfect past in een gezond eetpatroon.

Bekijk het recept hier:

Mexicaanse ovenschotel met gehakt en rijst

Ben je op zoek naar een hartverwarmend en smaakvol gerecht dat de authentieke smaken van Mexico naar jou keuken brengt? Dan is deze Mexicaanse ovenschotel met gehakt en rijst precies wat je nodig hebt.

Bekijk het recept hier:

Roti met kip masala

Er zijn van die gerechten die altijd goed zijn. Roti is er zo eentje.

Bekijk het recept hier:

Hoe Maak Je de Lekkerste Kip Bastilla?

Toen ik voor het eerst zelf een kip bastilla probeerde te maken, was ik verbaasd over hoe eenvoudig het eigenlijk is. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld kan iedereen dit indrukwekkende gerecht op tafel zetten.

Bekijk het recept hier:

Lahmacun Rolletjes (Turkse Pizza Wrap) – Viral TikTok Recept

Lahmacun rolletjes van wrap met gekarameliseerde gehaktvulling en honing. Makkelijk, snel en perfect als borrelhapje of diner.

Bekijk het recept hier:

Bonusrecepten

Rijstevlaai Recept

Rijstevlaai is een geliefde klassieker uit Limburg en brengt een stukje traditie naar je keuken. Met een luchtige, romige rijstvulling in een knapperige vlaaibodem is deze lekkernij perfect voor bij de koffie of als feestelijke traktatie.

Bekijk het recept hier:

5 Stappen voor de Perfecte Makkelijke Tiramisu met Mariakoekjes

Tiramisu is een dessert waar je moeilijk nee tegen kunt zeggen. Deze Italiaanse klassieker, die letterlijk "trek mij omhoog" betekent, heeft een rijke smaak van mascarpone, koffie en cacao. In dit recept maken we het nóg toegankelijker door Mariakoekjes te gebruiken in plaats van lange vingers. Het resultaat is een luchtig en smaakvol dessert dat je in een handomdraai maakt. Perfect voor een etentje, feest of als comfortfood!

Bekijk het recept hier:

Dit was weekmenu 11

Ik hoop dat je met weekmenu 11 weer genoeg inspiratie hebt voor een lekkere en gevarieerde week aan tafel. Met een beetje planning wordt koken vaak net wat makkelijker en kun je elke dag iets anders op tafel zetten.

Zoals altijd heb ik ook weer twee bonusrecepten toegevoegd. Deze week kun je aan de slag met een heerlijke tiramisu zonder alcohol en ei – lekker fris, romig en perfect als toetje of voor bij een gezellige koffiemoment. Daarnaast deel ik ook het recept voor een rijstevlaai, een echte klassieker die altijd goed in de smaak valt.

Of je nu een paar recepten uit het weekmenu kiest of de hele week meedoet: ik hoop dat er iets lekkers voor je tussen zit. En wil je nog meer inspiratie? Kijk vooral hieronder in mijn andere weekmenu’s!