Weekmenu 45 alweer! De dagen voelen en zijn ook korter, de avonden worden gezelliger. Je merkt het meteen: dit is het seizoen voor eten dat je echt verwarmt, maar het mag best een beetje anders zijn dan anders. Deze week staat mijn keuken vol met gerechten waar ik zelf helemaal blij van werd.
Denk aan een stomende kom loubia, die Marokkaanse wittebonenstoof die altijd werkt. Of een kofta poke bowl met tofu, lekker kleurrijk en ideaal als je gezonder wilt eten zonder in te leveren op smaak. En aan het einde van de week? Ja hoor, dan pak ik uit met een chocolade ganache taart met frambozen. Echt, dit is zo’n guilty pleasure waar ik geen spijt van krijg.
Dus wil je nu snel iets makkelijks maken voor doordeweeks, of in het weekend juist uitgebreid wilt koken: in dit menu zit voor elk moment iets lekkers.
Bonusrecepten:
Zeg nou zelf… een week is niet compleet zonder iets zoets! Deze taart met rijke ganache en frisse frambozen is echt een showstopper. Ideaal voor een verjaardag, of gewoon omdat het weekend is.
👉 Bekijk het recept voor de chocolade ganache taart met frambozen
Serveertip: Garneer met verse frambozen en een snuf poedersuiker vlak voor het serveren.
Bewaar- & serveertip
- Mealprep: Maak op zondag alvast je loubia of de kofta bowls klaar voor weekmenu 45, zodat je doordeweeks tijd wint.
- Restjesdag: Combineer overgebleven groenten van de week in een omelet of wraps.
- Invriezen: Zowel de loubia als de ganache taart (zonder frambozen) kun je prima invriezen.
Meer inspiratie
- 10x lekkere kiprecepten
- Basisrecepten alles maken from scratch!
- 10x chocoladerecepten
Nog meer weekmenu’s bekijken? Bekijk ze hier ->