Porties:
Ingrediënt
- 800 g kruimige aardappelen geschild en in plakjes van 3–4 mm
- 500 g rundergehakt 15–20% vet
- 1 grote ui fijngesnipperd (ca. 150 g)
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 150 g geraspte oude kaas
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 el olijfolie of zonnebloemolie
- Boter of extra olie om in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht 160°C). Schil de aardappelen en snijd in plakjes van ongeveer 3–4 mm.
- Verhit 2 el olie in een grote koekenpan. Bak de ui 3–4 minuten glazig, voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het gehakt toe en bak rul in 5–6 minuten. Roer tomatenpuree, paprikapoeder en oregano erdoor, breng op smaak met zout en peper en bak nog 2 minuten.
- Vet de ovenschaal in. Leg de helft van de aardappelschijfjes overlappend op de bodem, bestrooi met zout en peper en verdeel het gehaktmengsel erover.
- Leg de rest van de aardappelschijfjes bovenop, opnieuw licht overlappend, en giet de kookroom gelijkmatig erover.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 40 minuten, tot de aardappelen bijna gaar zijn.
- Verwijder de folie, strooi de geraspte kaas erover en bak nog 15–20 minuten tot de kaas goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
- Laat de ovenschotel 5–10 minuten rusten voor je serveert.
Tips
Voeg extra groenten zoals spinazie, prei of paprika toe voor meer voedingswaarde. Voor een romigere variant kun je crème fraîche gebruiken in plaats van kookroom.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Aardappel ovenschotel met gehakt
Amount per Serving
Calories
650
% Daily Value*
Fat
40
g
62
%
Carbohydrates
50
g
17
%
Protein
35
g
70
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten