Porties: plakken
Ingrediënt
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 150 g bloem
- 50 g havermout
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- 1 tl vanille-extract
- 75 g kruidnoten
- snufje zout
Topping
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 tl honing
- ½ tl kaneel
- ½ tl speculaaskruiden
- ½ tl vanille-extract
- extra kruidnoten ter garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Prak de bananen fijn en meng met de eieren en vanille.
- Voeg bloem, havermout, bakpoeder, kaneel, speculaaskruiden en zout toe. Meng kort.
- Hak de kruidnoten grof en spatel ze door het beslag.
- Schep het beslag in de cakevorm en bak 45-50 minuten.
- Laat volledig afkoelen.
- Meng de ingrediënten voor de yoghurt topping en verdeel over het bananenbrood.
- Garneer met verkruimelde kruidnoten en eventueel wat kaneel.
Tips
Bewaar het bananenbrood met topping in de koelkast. Zonder topping kan het ongeveer 2-3 dagen worden bewaard. Het bananenbrood kan ook zonder topping worden ingevroren.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Bananenbrood met kruidnoten
Amount per Serving
Calories
170
% Daily Value*
Fat
3
g
5
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fiber
3
g
13
%
Protein
6
g
12
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten