Porties:
Ingrediënt
- 3 superrijpe bananen de sterren van dit bananenbrood recept!
- 2 vrije-uitloopeieren voor die extra smeuïgheid
- 150 gram havermout fijn of grof, kies je eigen avontuur
- 100 gram volkorenmeel of amandelmeel voor een glutenvrije twist
- 1 theelepel bakpoeder de rijzende kracht achter ons succes
- 1 theelepel kaneel een snufje liefde
- Een snufje zeezout om alle smaken in balans te brengen
- Optioneel: een handjevol walnoten rozijnen of pure chocoladestukjes (om het feest compleet te maken)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 175 graden Celsius.
- Prak de bananen tot een gladde puree.
- Klop de eieren los en voeg ze toe aan de bananenpuree.
- Meng de havermout, meel, bakpoeder, kaneel en zout in een aparte kom.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een egaal beslag.
- Roer de optionele ingrediënten door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
- Bak het bananenbrood in ongeveer 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Tips
- Voeg een scheutje vanille-extract toe voor een extra dimensie.
- Rooster de noten lichtjes voor een intensere smaak.
- Belangrijk: Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt, anders wordt het een rommeltje.
- Je kunt dit bananenbrood recept ook perfect invriezen. Zo heb je altijd een gezonde snack bij de hand.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten