Porties:
Ingrediënt
- 600 g broccoli in roosjes (blancheren 2–3 min)
- 800 g kruimige aardappelen in plakjes (±4 mm)
- 1 grote ui ±150 g, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 300 ml kookroom
- 200 ml groentebouillon of kippenbouillon
- 150 –200 g geraspte kaas oude kaas/emmentaler
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: peterselie voor garnering
Instructies
- Stap 1 — Voorbereiding:
- Oven op 190°C (hetelucht 170°C). Aardappelen in plakjes snijden; broccoli 2–3 min blancheren, goed afgieten.
- Stap 2 — Ui/knoflook:
- Verhit olijfolie; fruit ui ±3 min. Knoflook 1 min meebakken. Tijm/paprika toevoegen.
- Stap 3 — Romige saus:
- Blus met bouillon, kort inkoken. Kookroom toevoegen; zout/peper naar smaak. 2 min zachtjes pruttelen.
- Stap 4 — Ovenschaal:
- Vet schaal in. Leg helft aardappel; verdeel de broccoli en dek af met resterende aardappel.
- Stap 5 — Saus & kaas:
- Giet saus gelijkmatig over de lagen. Schud de schaal licht. Strooi geraspte kaas bovenop.
- Stap 6 — Bakken:
- Dek af met deksel/folie; 35 min bakken. Verwijder afdekking en bak nog 10–12 min tot goudbruin.
- Stap 7 — Serveren:
- 5 min rusten; peterselie erover en serveren.
Tips
• Snijd aardappel overal even dik (±4 mm) voor gelijke gaarheid.
• Blancheren voorkomt natte broccoli en behoudt kleur.
• Kaasmix: emmentaler voor smelt, oude kaas voor pit.
• Vegetarisch laten? Laat spek/kip weg.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Broccoli ovenschotel met aardappel en een romige kaaskorst
Amount per Serving
Calories
530
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten