Bak of koop de brownie en laat die goed afkoelen. Snijd hem daarna in kleine blokjes.

Klop de slagroom stijf samen met de suiker.

Voeg de mascarpone toe aan de opgeklopte slagroom en mix dit ongeveer 1 minuut op middelhoge stand tot een glad geheel.

Snijd de aardbeien in plakjes of kleine blokjes.

Bouw de glaasjes op: begin met een laagje brownie, dan een laag mascarponeroom, wat aardbeien, en eventueel nog een tweede laag brownie en room.

Top af met een beetje room, een paar stukjes aardbei en de gehakte pistachenootjes.