Go Back
–+ servings
Cottage‑cheese flatbread (koolhydraatarm) www.kookenbakrecepten.nl

Cottage‑cheese flatbread (koolhydraatarm)

Eiwitrijk, luchtig flatbread zonder bloem op basis van cottage cheese—klaar in 25 minuten. Perfect als koolhydraatarme lunch met je favoriete toppings.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 10 minutes
Kooktijd: 10 minutes
rusttijd: 5 minutes
Totaal: 25 minutes
Menugang: brood
Keuken: Amerikaans
Zoekwoord: cottage cheese, flatbread, koolhydraatarm
Porties: 2 flatbreads

Ingrediënt
 

  • 200 g cottage cheese vol
  • 2 eieren
  • 30 g amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ tl knoflookpoeder
  • ½ tl uienpoeder
  • ½ tl zout + peper
  • optioneel ½ tl citroenrasp
  • Toppings: roomkaas light gerookte zalm, rucola / kip & avocado

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 °C; bakplaat met bakpapier bekleden.
  • Alle ingrediënten tot een egaal beslag kloppen.
  • Beslag in 2 rondjes uitsmeren (± 20 cm Ø, 0,5–0,7 cm dik).
  • 12–15 min bakken tot goud en stevig.
  • 2–3 min op de plaat laten rusten, daarna 3–5 min op een rooster.
  • Beleggen naar wens en direct serveren.
  • Pan‑optie: met deksel op middelhoog vuur; keer na 4–5 min en bak 2–3 min extra.

Tips

Voor extra knapperige rand: na het bakken kort op bakplaat, daarna op rooster laten uitdampen. Vries zonder toppings per stuk in (tot 2 maanden).

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Cottage‑cheese flatbread (koolhydraatarm)
Amount per Serving
Calories
260
% Daily Value*
Carbohydrates
 
9
g
3
%
Protein
 
20
g
40
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten