Porties: porties
Ingrediënt
- 500 g magere kwark
- 2 eieren
- 25 g vanille eiwitpoeder
- 30 g bloem of amandelmeel voor low carb
- 1 tl bakpoeder
- Snufje baking soda
- 150 g blauwe bessen
- Zoetstof of flavour powder naar smaak
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (of airfryer op 160–170°C).
- Meng kwark, eieren en eiwitpoeder tot een glad geheel.
- Voeg bloem, bakpoeder, baking soda en zout toe en meng goed door.
- Zoet naar smaak met zoetstof of flavour powder.
- Spatel voorzichtig de blauwe bessen erdoor.
- Verdeel het beslag over 3 ovenschaaltjes.
Tips
Glutenvrije optie
Wil je dit eiwitrijk blauwe bessen cheesecake ontbijt glutenvrij maken? Dat kan heel makkelijk zonder dat je iets aan de smaak of structuur hoeft in te leveren. Vervang de bloem door een glutenvrije variant zoals amandelmeel of een glutenvrije meelmix. Amandelmeel geeft het geheel zelfs een iets vollere, romigere structuur die heel goed past bij de cheesecake-achtige smaak. Let er wel op dat je eventueel iets minder gebruikt, omdat amandelmeel wat meer vocht opneemt. Het beslag moet nog steeds mooi zacht en schepbaar blijven, zoals een cake beslag. Verder kun je het recept precies hetzelfde volgen, de kwark, eieren en blauwe bessen blijven de basis en zorgen ervoor dat het nog steeds lekker luchtig en vullend blijft.Voedingswaarde
Nutrition Facts
eiwitrijk blauwe bessen cheesecake ontbijt
Amount per Serving
Calories
235
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Carbohydrates
22
g
7
%
Protein
29
g
58
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten