Ga terug
–+ servings
franse uiensoep recept

Franse uiensoep

Franse uiensoep is het perfecte gerecht voor de koude maanden. De warmte, de rijke smaak, en de gezondheidsvoordelen maken het een absolute favoriet.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 30 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Opmaaktijd: 5 minuten
Totaal: 1 uur
Menugang: bijgerecht
Keuken: frans
Zoekwoord: franse uiensoep
Porties: 5

Benodigdheden

  • 1 grote pan

Ingrediënt
 

  • 6 grote uien in dunne ringen gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie of roomboter
  • 1 liter runder- of groentebouillon
  • 2 takjes tijm of een theelepel gedroogde tijm
  • 1 laurierblad
  • 1 eetlepel appelazijn voor een subtiele zuurgraad, ter vervanging van wijn
  • Peper en zout naar smaak
  • 4 sneetjes stokbrood of baguette
  • 100 gram geraspte kaas Gruyère of een andere pittige kaas

Instructies

  • Verhit de olijfolie of roomboter in een grote pan op laag vuur. Voeg de uien toe en laat ze langzaam karamelliseren. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
  • Voeg de tijm, het laurierblad en een snufje peper en zout toe. Roer de appelazijn erdoor om een extra smaaklaag toe te voegen en laat een minuutje zachtjes sudderen.
  • Schenk de bouillon erbij en laat de soep nog 20 minuten zachtjes pruttelen. Proef en voeg eventueel meer peper en zout toe.
  • Rooster ondertussen de sneetjes stokbrood en bestrooi ze met geraspte kaas. Zet ze kort onder de grill tot de kaas mooi gesmolten is.
  • Serveer de soep in kommen en leg op elke kom een sneetje stokbrood met kaas. Geniet ervan!

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Franse uiensoep
Amount per Serving
Calories
290
% Daily Value*
Fat
 
13
g
20
%
Saturated Fat
 
6
g
38
%
Carbohydrates
 
32
g
11
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
10
g
11
%
Protein
 
11
g
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten