Ingrediënt
Voor de salade
- 150 g sperziebonen geblancheerd
- 2 wortels in dunne reepjes
- 1/2 kleine kool fijngesneden
- 100 g taugé
- 1 komkommer in plakjes
- 2 eieren hardgekookt en gehalveerd
- 100 g aardappel in blokjes en gekookt
Voor de pindasaus
- 100 g pindakaas bij voorkeur ongezouten en naturel
- 100 ml kokosmelk
- 1 el ketjap manis
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1/2 tl sambal oelek optioneel
- Sap van 1/2 limoen
- Water om de saus op gewenste dikte te brengen
Instructies
- Blancheer de sperziebonen kort en kook de aardappelblokjes gaar. Snijd alle overige groenten zoals hierboven beschreven.
- Meng pindakaas, kokosmelk, ketjap, knoflook, sambal en limoensap in een pannetje. Verwarm zachtjes en voeg water toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Leg de groenten op een groot bord of schaal. Verdeel de aardappel en eieren erover.
- Giet de pindasaus rijkelijk over de salade en garneer eventueel met gebakken uitjes of extra taugé.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Gado gado
Amount per Serving
Calories
400
% Daily Value*
Fat
22
g
34
%
Saturated Fat
6
g
38
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fiber
8
g
33
%
Protein
14
g
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten