Ingrediënt
- 500 g rijpe tomaten bijv. kerstomaatjes of gewone tomaten
- 200 g verse mozzarella
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook geperst
- Handje verse basilicum
- Snuf zout en versgemalen peper
- Optioneel: 1 eetlepel balsamicoazijn
Instructies
- Snijd de tomaten in partjes of plakjes, afhankelijk van hun grootte.
- Snijd de mozzarella in kleine blokjes of plakjes.
- Doe de tomaten en mozzarella in een kom en voeg de geperste knoflook, olijfolie, zout en peper toe. Meng voorzichtig.
- Laat het mengsel minimaal 30 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Scheur de basilicum in stukjes en strooi deze over de salade.
- Optioneel: voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra smaak.
- Serveer direct, eventueel met vers brood of als onderdeel van een grotere maaltijd.
Tips
- Tip: Gebruik de beste kwaliteit olijfolie en verse ingrediënten voor het beste resultaat.
- Variatie: Voeg wat rucola of pijnboompitten toe voor een extra bite.
- Bewaren: Dit gerecht is het lekkerst vers, maar je kunt het maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast bewaren.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Gemarineerde tomaten met mozzarella
Amount per Serving
Calories
250
% Daily Value*
Fat
20
g
31
%
Carbohydrates
8
g
3
%
Protein
10
g
20
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten