Kies de juiste aardappelen: Voor krokante geroosterde aardappelen zijn vastkokende aardappelen zoals Yukon Gold of Charlotte perfect. Ze behouden hun vorm tijdens het roosteren en worden heerlijk krokant.

Voorbereiding: Schil de aardappelen als je dat wilt en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 2-3 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.

Voorweken: Laat de aardappelstukken 30 minuten in koud water weken. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen, wat bijdraagt aan een krokantere textuur.

Droog de aardappelen: Giet de aardappelen af en dep ze goed droog met een schone theedoek of keukenpapier. Droge aardappelen roosteren beter en worden krokanter.

Kruiden en olie: Meng de aardappelstukken in een grote kom met olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Zorg ervoor dat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.

Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 220°C. Een hete oven zorgt ervoor dat de aardappelen snel krokant worden.

Bakplaat voorbereiden: Bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een anti-aanbak bakplaat. Dit voorkomt dat de aardappelen aan de bakplaat blijven plakken.

Aardappelen verdelen: Verspreid de aardappelstukken gelijkmatig over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet overlappen, zodat ze rondom krokant kunnen worden.

Roosteren: Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster de aardappelen 40-45 minuten. Draai de aardappelen halverwege de baktijd om, zodat ze aan alle kanten krokant worden.

Controleer de gaarheid: De aardappelen zijn klaar wanneer ze goudbruin en krokant zijn aan de buitenkant en zacht van binnen. Dit kun je controleren door er met een vork in te prikken.

Gebruik maizena: Bestuif de aardappelstukken licht met maizena voordat je ze met olie en kruiden mengt. Dit helpt om een extra krokante laag te creëren.

Voorweken in koud water: Zoals eerder genoemd, helpt het voorweken van de aardappelen om overtollig zetmeel te verwijderen, wat bijdraagt aan een krokantere textuur.

Kies de juiste bakplaat: Gebruik een donkere, zware bakplaat voor het beste resultaat. Deze geleiden de warmte beter en zorgen voor een gelijkmatige krokante laag.

Niet overlappen: Zorg ervoor dat de aardappelstukken niet overlappen op de bakplaat. Dit zorgt ervoor dat ze rondom krokant worden.

Gebruik voldoende olie: Wees niet te zuinig met de olie. Een dunne laag olie helpt om de aardappelen krokant te maken en voorkomt dat ze uitdrogen.