Go Back
–+ servings
kofta kebabs kookenbakrecepten.nl

kofta kebabs

Als er iets is dat altijd een succes is tijdens een zomerse barbecue of een gezellig etentje, dan zijn het wel kofta kebabs.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 15 minutes
Kooktijd: 8 minutes
Vullen: 2 minutes
Totaal: 24 minutes
Menugang: avondeten
Keuken: mediteraans
Zoekwoord: gehakt, gehaktspiezen, kofta, kofta kebabs
Porties: 8 spiezen

Benodigdheden

  • 8 sateprikkers
  • 1 grillpan of bbq

Ingrediënt
 

  • 500 g half-om-half gehakt rund en lam geeft extra veel smaak
  • 1 kleine ui fijn geraspt
  • 2 teentjes knoflook uitgeperst
  • 2 el verse peterselie fijngehakt
  • 1 el verse koriander fijngehakt (optioneel)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • ½ tl kaneel voor die typische Midden-Oosterse touch
  • 1 tl zout
  • ½ tl zwarte peper
  • Spiesen houten spiesen eerst 30 minuten weken in water

Instructies

  • Meng alle ingrediënten in een grote kom tot een samenhangend gehaktmengsel. Zorg dat alles goed verdeeld is, maar kneed niet te lang – anders wordt het vlees taai.
  • Verdeel het gehakt in gelijke porties en vorm er lange worstjes van. Druk ze stevig om de spiesen zodat ze goed blijven zitten.
  • Verwarm de barbecue, grillpan of airfryer.
  • BBQ of grillpan: grill de kofta kebabs 8–10 minuten rondom tot ze goudbruin en gaar zijn.
  • Airfryer: 180°C, 10–12 minuten. Halverwege even draaien.
  • Serveer direct met frisse salade, een knoflook-yoghurtsaus én natuurlijk zachte pita broodjes.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten