Go Back
–+ servings

Marokkaanse erwtensoep Bissara

Als de dagen kouder worden, denk je waarschijnlijk meteen aan erwtensoep. In Nederland kennen we erwtensoep
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 5 minutes
Kooktijd: 45 minutes
0 minutes
Totaal: 49 minutes
Menugang: soep
Keuken: marokkaans
Zoekwoord: bissara, erwtensoep, marokkaans, marokkaans brood
Porties: 4 personen

Benodigdheden

Ingrediënt
 

  • 250 g spliterwten of gedroogde tuinbonen
  • 1 liter water of groentebouillon
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie ik gebruik Yakelos
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel cayennepeper optioneel, voor wat pit
  • Zout en peper naar smaak
  • Extra Yakelos olijfolie om te serveren

Instructies

  • Spoel de spliterwten goed af onder koud water.
  • Doe de spliterwten samen met het water of de bouillon in een grote pan en breng aan de kook.
  • Voeg de knoflook en een eetlepel olijfolie van Yakelos toe. Laat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken, totdat de erwten uit elkaar vallen en de erwtensoep dik en romig wordt.
  • Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  • Breng de erwtensoep op smaak met komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper.
  • Serveer de bissara in diepe borden en giet er vlak voor het serveren een royale scheut Yakelos olijfolie overheen.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Marokkaanse erwtensoep Bissara
Amount per Serving
Calories
220
% Daily Value*
Fat
 
6
g
9
%
Carbohydrates
 
28
g
9
%
Fiber
 
9
g
38
%
Protein
 
11
g
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten