Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bak het gehakt rul in een koekenpan. Voeg ui, knoflook en kruiden toe en bak nog 2 minuten mee.

Voeg de groenten toe (paprika, mais en bonen) en bak kort mee tot alles goed gemengd is.

Maak de ovenschotel:

Verdeel de helft van de tortillachips over de bodem van een ovenschaal.

Schep daarover de helft van het gehaktmengsel en bestrooi met een deel van de kaas.

Herhaal met de rest van de chips, het gehakt en de kaas.

Bak in de oven in 10–15 minuten goudbruin en bubbelend.

Serveer met toppings: schep wat crème fraîche erop, bestrooi met tomaat en koriander, en serveer met partjes limoen.