Porties:
Ingrediënt
- 400 g penne of rigatoni al dente gekookt
- 500 g rundergehakt of half-om-half
- 1 ui fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 2 el tomatenpuree
- 400 g tomatenblokjes blik
- 200 ml kookroom of crème fraîche
- 200 g geraspte kaas mozzarella/cheddar of mix
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: verse basilicum voor garnering
Instructies
- Stap 1 — Voorverwarming & pasta:
- Oven op 180°C. Kook pasta volgens verpakking, haal 2 min eerder uit (al dente). Giet af; bewaar.
- Stap 2 — Gehaktsaus:
- Verhit olijfolie. Fruit ui glazig, voeg knoflook toe (±1 min). Bak gehakt rul in 5–6 min; kruid met zout/peper.
- Stap 3 — Tomatenbasis & romigheid:
- Roer tomatenpuree kort mee (1 min). Voeg tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Laat ±10 min sudderen. Roer kookroom/crème fraîche erdoor; proef en breng op smaak.
- Stap 4 — Mengen:
- Meng pasta door de saus in een grote kom of direct in de pan; zorg dat alle pasta bedekt is.
- Stap 5 — Ovenschaal:
- Vet de ovenschaal in. Schep het pastamengsel erin en strijk glad.
- Stap 6 — Kaaskorst:
- Verdeel geraspte kaas royaal over de bovenkant.
- Stap 7 — Bakken:
- Bak 20–25 min tot de kaas goudbruin is en de randjes licht krokant. Eventueel laatste 3 min grillstand.
- Stap 8 — Serveren:
- Laat 5 min rusten. Garneer met verse basilicum en serveer warm.
Tips
• Kook pasta bewust al dente: hij gaart door in de oven.
• Extra groente? Voeg paprika, courgette, spinazie of champignons toe.
• Kaasmix-tip: mozzarella voor rek, cheddar voor smaak en kleur.
• Voorbereiden: maak t/m kaaskorst, bewaar (afgedekt) 24 uur; voeg bij bakken ±5–10 min toe.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Pasta ovenschotel met gehakt en romige tomatensaus
Amount per Serving
Calories
719
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten