Go Back
–+ servings
Romige pompoen-linzensoep met rode linzen en kurkuma

Pompoen-linzensoep met rode linzen en kurkuma

Als het buiten kouder wordt, is er niets zo fijn als een grote kom warme soep.
5 from 2 votes
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 15 minutes
Kooktijd: 20 minutes
afkoeltijd: 5 minutes
Totaal: 40 minutes
Menugang: soep
Keuken: nederlands
Zoekwoord: comfortfood, herstrecepten, linzensoep, pompoensoep
Porties: 6 porties

Benodigdheden

Ingrediënt
 

  • ½ pompoen geschild en in blokjes
  • 150 g rode linzen
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 100 ml slagroom of kookroom
  • 1 tl kurkuma
  • 2 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit de knoflook en ui kort.
  • Voeg de blokjes pompoen toe en bak ze een paar minuten mee.
  • Voeg de rode linzen, kurkuma en kippenbouillon toe.
  • Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken, tot de linzen en pompoen zacht zijn.
  • Pureer de soep helemaal glad met een staafmixer of blender.
  • Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer met een extra swirl room en verse kruiden.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Pompoen-linzensoep met rode linzen en kurkuma
Amount per Serving
Calories
250
% Daily Value*
Fat
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
4
g
25
%
Carbohydrates
 
32
g
11
%
Fiber
 
7
g
29
%
Sugar
 
7
g
8
%
Protein
 
9
g
18
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten