Porties: broodjes
Benodigdheden
- 1 pan
Ingrediënt
Voor het deeg
- 500 g bloem
- 10 g gist
- 250 ml melk lauwwarm
- 50 g suiker
- 50 g boter zacht
- 1 ei
- Snufje zout
Voor de puddingvulling
- 500 ml melk
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje of vanillepoeder
- 50 g maïzena
- 2 eidooiers
Voor de afwerking
Instructies
- Meng de bloem, gist en suiker in een kom.
- Voeg de lauwwarme melk en het ei toe en begin met kneden.
- Voeg de boter en het zout toe en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten).
- Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
- Verwarm de melk met het vanillestokje en de suiker in een pan.
- Meng de maïzena met een scheutje melk en voeg de eidooiers toe.
- Haal het vanillestokje uit de melk en giet het maïzenamengsel erbij.
- Blijf roeren tot het indikt en laat het afkoelen met folie direct op de pudding (tegen velvorming).
- Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 0,5 cm dik.
- Vouw het deeg dubbel en snijd in gelijke rechthoekige stukken.
- Leg ze op een bakplaat, dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
- Bak in een voorverwarmde oven op 230 graden voor 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Haal de broodjes uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Open ze voorzichtig langs de vouwlijn en vul met de pudding.
- Bestrijk eventueel met abrikozenjam voor een mooie glans en bestrooi met poedersuiker.
Video
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Puddingbroodjes zelf maken
Amount per Serving
Calories
260
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten