Go Back
–+ servings
Romige courgette pasta www.kookenbakrecepten.nl

Romige courgette pasta

Romige courgette pasta met gebakken courgette, knoflook, roomkaas en Parmezaanse kaas. Een makkelijk en snel vegetarisch pasta recept.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 10 minutes
Kooktijd: 20 minutes
0 minutes
Totaal: 30 minutes
Menugang: avondeten
Keuken: italiaans
Zoekwoord: courgette, pasta, vegetarisch
Porties: 2 personen

Ingrediënt
 

  • 200 g pasta
  • 1 grote courgette 300-350 g
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g roomkaas naturel
  • 50-75 ml pastawater
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 1 el olijfolie
  • ½ tl Italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • eventueel chilivlokken
  • verse basilicum

Instructies

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar ongeveer 100 ml van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de courgette in halve maantjes of blokjes.
  • Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de ui enkele minuten.
  • Voeg de courgette en Italiaanse kruiden toe. Bak 6-8 minuten tot de courgette zacht is en licht begint te kleuren.
  • Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
  • Zet het vuur laag en roer de roomkaas en ongeveer 50 ml pastawater erdoor.
  • Voeg de gekookte pasta en Parmezaanse kaas toe en meng goed. Voeg indien nodig extra pastawater toe.
  • Breng op smaak met peper, zout en eventueel chilivlokken.
  • Serveer met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Romige courgette pasta
Amount per Serving
Calories
640
% Daily Value*
Fat
 
24
g
37
%
Carbohydrates
 
83
g
28
%
Fiber
 
9
g
38
%
Protein
 
24
g
48
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten