Bereiding

• Smelt 150 g roomboter op laag vuur. Voeg de losse thee toe en laat 10–15 minuten op heel laag vuur trekken. Laat de boter niet bruin worden.
• Haal de boter van het vuur en laat nog 5 minuten staan. Zeef de thee eruit. Weeg 125 g geïnfuseerde boter af en laat afkoelen tot lauwwarm.
• Meng de geïnfuseerde boter met de basterdsuiker. Voeg het ei, de sinaasappelrasp en vanille toe en meng kort.
• Voeg bloem, bakpoeder en een snuf zout toe en meng tot een zacht koekjesdeeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte. Verdeel het deeg in ongeveer 15 balletjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze licht platter.
• Bak de koekjes 11–14 minuten tot de randjes licht goudbruin zijn. Laat 5 minuten op de bakplaat afkoelen en daarna volledig op een rooster.
• Meng de poedersuiker met beetje bij beetje sinaasappelsap tot een dik glazuur. Verdeel over de afgekoelde koekjes en werk eventueel af met extra sinaasappelrasp.