Go Back
–+ servings
Spareribs uit de oven met cola – extra mals en vol smaak www.kookenbakrecepten.nl

Spareribs uit de oven met cola

Supermalse kalfsspareribs uit de oven met cola. Makkelijk recept voor sappige, “fall off the bone” spareribs met kruidige barbecuesaus.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 15 minutes
Kooktijd: 1 hour 15 minutes
rusttijd: 5 minutes
Totaal: 1 hour 34 minutes
Menugang: avondeten, vlees
Keuken: Amerikaans
Zoekwoord: draadjesvlees, spareribs, vlees gerecht
Porties: 4 personen

Ingrediënt
 

Het vlees

  • 1½ rek kalfsspareribs ± 1300 g
  • 750 ml gewone cola
  • 3 el olijfolie

Voor de kruidenrub

  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 2 tl uienpoeder
  • 1 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl gerookt paprikapoeder of chilipoeder

Voor de laksaus

  • 5 el barbecuesaus
  • 2 el honing of bruine suiker
  • 2 tl mosterd

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160°C. Dep de spareribs droog met keukenpapier. Zit er aan de achterkant nog een vlies? Trek dat er voorzichtig af, zo worden de spareribs nog malser.
  • Leg de spareribs in een ovenschaal. Giet er ongeveer 750 ml cola bij, tot het vlees bijna onderstaat. Voeg eventueel wat ui en knoflook toe voor extra smaak.
  • Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en zet de spareribs 1,5 uur in de oven op 160°C. Tijdens dit garen in cola worden de spareribs heerlijk zacht en nemen ze alvast smaak op.
  • Haal de spareribs voorzichtig uit de cola en leg ze op een bakplaat met bakpapier. De cola mag je weggooien. Dep het vlees droog.
  • Meng alle kruiden voor de rub en wrijf de spareribs eerst in met olijfolie en daarna met de kruidenmix.
  • Meng barbecuesaus, honing (of suiker) en mosterd. Bestrijk de spareribs royaal met deze saus.
  • Zet de oven hoger naar 200°C. Bak de spareribs nog 15–20 minuten zonder folie. De saus karamelliseert en samen met de suikers uit de eerdere cola-bereiding krijg je dat heerlijke sticky laagje.
  • Laat de spareribs daarna 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Spareribs uit de oven met cola
Amount per Serving
Calories
550
% Daily Value*
Fat
 
32
g
49
%
Saturated Fat
 
9
g
56
%
Carbohydrates
 
25
g
8
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
18
g
20
%
Protein
 
45
g
90
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten