Porties:
Benodigdheden
- mixer
- rasp
- bakblik
Ingrediënt
- 200 gram bloem
- half zakje pakpoeder 8gram
- Snufje zout
- 200 ml griekse yoghurt
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 2 tl citroenrasp
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 150 gram bosbessen
- 100 gram poedersuiker
- rasp van 1 schil citroen
- 2 takjes munt
Instructies
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout. Pak een andere kom en mix je de yoghurt, suiker, eieren, citroenrasp, vanille-extract en zonnebloemolie tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe aan het natte mengsel en spatel tot een glad beslag.
- Meng de bosbessen met een eetlepel bloem (dit voorkomt dat ze naar de bodem zakken) en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 °C (boven- en onderwarmte) gedurende 55-60 minuten, totdat een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en stort hem daarna op een rooster.
- Als de cake is afgekoeld bestrooi je hem royaal met poedersuiker
- knip de munt in stukjes en bestrooi het over de cake
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Yoghurt blueberry citroen cake
Amount per Serving
Calories
220
% Daily Value*
Fat
8
g
12
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
15
g
17
%
Protein
5
g
10
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten