Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout. Voeg de lauwwarme melk en het ei toe en roer tot een glad beslag ontstaat. Dit beslag moet dik en luchtig zijn.

Voeg de rasp van de sinaasappel en speculaaskruiden toe aan het beslag. Deze ingrediënten zorgen voor een unieke winterse variatie. Voeg optioneel de rozijnen toe voor extra smaak.

Dek de kom af met een schone doek en laat het beslag ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume is verdubbeld.

Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan tot 180 graden Celsius. Gebruik een ijslepel of twee eetlepels om porties beslag voorzichtig in de hete olie te laten vallen. Bak de oliebollen in 5-7 minuten goudbruin. Zorg ervoor dat je ze regelmatig draait voor een gelijkmatige kleur.

Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker. Serveer ze warm voor de beste smaakervaring!