Pizza margherita is misschien wel een van de bekenste en de meest bekende én geliefde pizza ter wereld die iedereen wel kent. Simpel, puur en toch ontzettend smaakvol. Met een krokante bodem, romige mozzarella, frisse tomatensaus en verse basilicum heb je in een handomdraai een Italiaanse klassieker op tafel. In deze blog laat ik je stap voor stap zien hoe je zelf een heerlijke pizza Margherita kunt maken.
Waarom zelf pizza maken?
Een kant-en-klare pizza uit de supermarkt is makkelijk, maar niets gaat boven de smaak van een zelfgemaakte pizza. Je kiest zelf de ingrediënten, bepaalt hoe dik of dun de bodem wordt en je keuken vult zich met die onweerstaanbare geur van versgebakken pizza. Bovendien is het echt helemaal niet moeilijk je hoeft alleen even de tijd te nemen om het deeg te laten rijzen.
Ingrediënten voor pizza Margherita (2 pizza’s)
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 200 ml lauwwarm water
- 7 g gedroogde gist
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
Voor de saus:
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Snufje zout en peper
Voor de topping:
- 250 g mozzarella
- Verse basilicumblaadjes
- Extra olijfolie
Zo maak je pizza Margherita
1. Het deeg maken
Los de gist en suiker op in het lauwwarme water en laat dit 5 minuten staan tot het begint te schuimen. Doe de bloem en het zout in een kom, voeg het gistmengsel en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld. Vorm daarna de pizza’s en laat nog een keer 45 minuten rijzen.
2. De saus bereiden
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort aan. Voeg de tomatenblokjes toe, samen met oregano, zout en peper. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen en pureer eventueel met een staafmixer voor een glad resultaat.
3. Pizza samenstellen
Verwarm de oven voor op 250 °C (of zo heet mogelijk). Verdeel het deeg in tweeën en rol het dun uit. Leg de bodems op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besmeer elke bodem met een dunne laag tomatensaus, beleg met plakjes mozzarella en wat basilicum. Besprenkel met een beetje olijfolie.
4. Bakken
Schuif de pizza’s in de hete oven en bak ze in 8-10 minuten goudbruin en krokant. Haal de pizza’s uit de oven, garneer met nog wat verse basilicum en serveer direct.
📌 Pin het voor later!
”Zelf Pizza Margherita maken”
Tips voor de lekkerste pizza Margherita
- Gebruik een pizzasteen in de oven voor een extra knapperige bodem.
- Laat de mozzarella goed uitlekken zodat je pizza niet te nat wordt.
- Extra lekker: voeg wat Parmezaanse kaas of een vleugje chilivlokken toe.
- Heb je een airfryer? Ook daarin kun je kleine pizza’s bakken op 200 °C in ongeveer 7-8 minuten.
Variaties op de klassieke pizza Margherita
De pizza Margherita is heerlijk in zijn eenvoud, maar ook ideaal als basis om mee te variëren. Houd je van groenten? Dan kun je eindeloos combineren. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde paprika, courgette, aubergine of champignons. Even kort roosteren in de oven of grillpan geeft je pizza een extra volle smaak.
Ook verse bladgroenten zoals rucola of spinazie zijn een aanrader. Leg ze na het bakken op de pizza voor een frisse bite. Ben je gek op een beetje pit? Voeg wat rode pepervlokken of verse chili toe voor een kruidige twist.
Wil je het iets luxer maken, dan kun je afwerken met olijven, artisjokken of verse basilicumolie. Zo geef je de klassieke Margherita eenvoudig een persoonlijke touch die helemaal aansluit bij jouw smaak.
FAQ over Pizza Margherita
Naast de klassieke Italiaanse pizza’s maak ik ook regelmatig Turkse pizza’s, oftewel lahmacun. Dit is een dunne, knapperige pizzabodem die wordt belegd met een gekruid gehaktmengsel, vaak met paprika, ui en tomaat. Die hebben weer een heel ander karakter en zijn minstens zo smaakvol. In Turkije wordt hij vaak geserveerd met frisse sla, rode ui en een kneepje citroen, en daarna opgerold als een soort wrap. Het resultaat is kruidig, fris en ontzettend lekker. Ben je benieuwd? 👉 Kijk dan hier voor mijn recept van Turkse pizza.
Ingrediënt
Voor het deeg
- 300 g bloem
- 200 ml lauwwarm water
- 7 g gedroogde gist
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
Voor de saus
- 1 blik tomatenblokjes 400 g
- 1 teen knoflook fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Snufje zout en peper
Voor de topping
- 250 g mozzarella
- Verse basilicumblaadjes
- Extra olijfolie
Instructies
- Los de gist en suiker op in het lauwwarme water en laat dit 5 minuten staan tot het begint te schuimen. Doe de bloem en het zout in een kom, voeg het gistmengsel en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld. Vorm daarna de pizza's en laat nog een keer 45 minuten rijzen.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort aan. Voeg de tomatenblokjes toe, samen met oregano, zout en peper. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen en pureer eventueel met een staafmixer voor een glad resultaat.
- Verwarm de oven voor op 250 °C (of zo heet mogelijk). Verdeel het deeg in tweeën en rol het dun uit. Leg de bodems op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besmeer elke bodem met een dunne laag tomatensaus, beleg met plakjes mozzarella en wat basilicum. Besprenkel met een beetje olijfolie.
- Schuif de pizza’s in de hete oven en bak ze in 8-10 minuten goudbruin en krokant. Haal de pizza’s uit de oven, garneer met nog wat verse basilicum en serveer direct.
