Hartige croissantrolletjes met hoemoes en kaas | Recept met croissantdeeg
Zin in iets lekkers uit de oven dat nét even anders is? Deze hartige croissantrolletjes met pompoenhoemoes, geraspte kaas en oregano zijn echt zo’n recept waar ik blij van word. Ze zijn supermakkelijk om te maken, zien er gezellig uit op tafel en zijn heerlijk als hartige snack, bij de lunch of gewoon als borrelhapje.
Voor dit recept gebruik ik de Maza Hoemoes Pompoen. Die heeft van zichzelf al een lekkere kruidige en licht zoete smaak, waardoor je eigenlijk maar weinig extra nodig hebt. Met wat geraspte kaas en oregano krijg je een heerlijke combinatie.
En eerlijk: ik vind dit ook een ontzettend leuke hartige variant op de bekende kaneelrolletjes. In plaats van een zoete vulling gaat er nu een romige, hartige vulling van hoemoes in het croissantdeeg. Even oprollen, snijden en de oven in. Makkelijker wordt het bijna niet!
Wat zijn hartige croissantrolletjes?
Croissantdeeg is natuurlijk vooral bekend van zoete croissants, maar je kunt er ook ontzettend goed hartige recepten mee maken. Door het deeg uit te rollen en te vullen, kun je er bijvoorbeeld rolletjes van maken.
Voor deze versie gebruik ik pompoenhoemoes als basis. Daarover gaat geraspte kaas en wat oregano. Tijdens het bakken wordt het deeg heerlijk luchtig en goudbruin en smelt de kaas lekker tussen de laagjes.
Het resultaat? Knapperige randjes, een zachte vulling en een heerlijke hartige smaak.
Ingrediënten
Voor ongeveer 10 tot 12 hartige croissantrolletjes heb je nodig:
- 1 rol vers croissantdeeg, ongeveer 230-250 gram
- 150 gram Maza Hoemoes Pompoen
- 75 gram geraspte jong belegen kaas
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel knoflookpoeder
- zwarte peper naar smaak
- eventueel sesamzaad
- eventueel wat extra oregano voor bovenop
Zo maak je de hartige croissantrolletjes
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte. Bekleed eventueel een ronde bakvorm of ovenschaal met bakpapier.
2. Rol het croissantdeeg uit
Rol het croissantdeeg uit op je werkblad. Druk de naden voorzichtig dicht, zodat je één grote plak deeg krijgt.
3. Bestrijk met hoemoes
Verdeel de Maza Hoemoes Pompoen over het deeg. Smeer de hoemoes gelijkmatig uit, maar laat rondom ongeveer 1 centimeter van de rand vrij.
Je hoeft echt geen enorme laag te gebruiken. De hoemoes geeft al behoorlijk veel smaak en als je te veel gebruikt, wordt het oprollen wat lastiger.
4. Voeg de kaas en kruiden toe
Verdeel de geraspte kaas over de hoemoes. Strooi vervolgens de oregano en het knoflookpoeder erover en voeg naar smaak wat zwarte peper toe.
5. Rol het deeg op
Rol het deeg vanaf de lange kant stevig op tot een lange rol. Probeer de rol zo strak mogelijk te houden, zodat de vulling mooi verdeeld blijft.
Snijd de rol met een scherp mes in ongeveer 10 tot 12 stukken.
6. Bak de rolletjes
Leg de rolletjes met de snijkant naar boven in een met bakpapier beklede bakvorm of ovenschaal. Ze mogen elkaar een beetje raken.
Bestrooi eventueel met wat sesamzaad en extra oregano.
Bak de rolletjes in ongeveer 18-22 minuten, totdat het croissantdeeg mooi goudbruin en gaar is en de kaas lekker gesmolten is.
Laat ze na het bakken ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Mijn tips voor het maken
Gebruik niet te veel hoemoes. Het is verleidelijk om een dikke laag te smeren, maar daardoor kan de vulling tijdens het oprollen eruit komen. Met ongeveer 150 gram heb je een mooie verhouding tussen het croissantdeeg en de vulling.
Snijd met een scherp mes. Zo druk je de rol minder plat en blijven de mooie laagjes beter zichtbaar.
Eet ze warm of lauwwarm. Vers uit de oven zijn ze natuurlijk het lekkerst, omdat de kaas dan nog heerlijk gesmolten is.
Wanneer kun je deze hartige croissantrolletjes serveren?
Deze rolletjes zijn ontzettend veelzijdig. Ik vind ze bijvoorbeeld lekker bij een uitgebreide lunch, maar ze doen het ook goed als borrelhapje.
Je kunt ze ook op tafel zetten als onderdeel van een gezellige brunch. Zet er eventueel wat extra hoemoes, rauwkost of een frisse salade bij.
En doordat ze er zo leuk uitzien, zijn ze ook ideaal wanneer je iets op tafel wilt zetten dat nét wat specialer lijkt, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Variëren met de vulling
Je kunt met dit recept natuurlijk ook lekker variëren. De pompoenhoemoes is een heerlijke basis, maar je kunt bijvoorbeeld ook experimenteren met verschillende soorten kaas of kruiden.
Liever wat pittiger? Voeg dan een klein snufje chilivlokken toe.
Ook kun je een deel van de kaas vervangen door feta. De zoute feta past namelijk erg lekker bij de licht zoete smaak van pompoen.
Veelgestelde vragen
Ga jij deze heerlijke hapjes ook maken?
Deze hartige croissantrolletjes met pompoenhoemoes, kaas en oregano zijn wat mij betreft het perfecte voorbeeld van hoe je met een paar simpele ingrediënten iets heel leuks op tafel kunt zetten.
Het croissantdeeg wordt lekker goudbruin en luchtig, de hoemoes zorgt voor een romige en smaakvolle vulling en de gesmolten kaas maakt het helemaal af. En doordat je ze in rolletjes snijdt, zien ze er ook nog eens superleuk uit.
Ik zou ze dus zeker eens proberen als je op zoek bent naar een makkelijk hartig recept voor de herfst. 🧡
Ingrediënt
- 1 rol vers croissantdeeg ongeveer 230-250 g
- 150 g Maza Hoemoes Pompoen
- 75 g geraspte jong belegen kaas
- 1 tl gedroogde oregano
- ½ tl knoflookpoeder
- zwarte peper naar smaak
- sesamzaad optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte.
- Rol het croissantdeeg uit en druk de naden voorzichtig dicht.
- Bestrijk het deeg met de hoemoes en laat rondom ongeveer 1 cm vrij.
- Verdeel de geraspte kaas erover en bestrooi met oregano, knoflookpoeder en zwarte peper.
- Rol het deeg vanaf de lange kant stevig op en snijd in 10 tot 12 gelijke stukken.
- Leg de rolletjes met de snijkant naar boven in een met bakpapier beklede bakvorm of ovenschaal. Bestrooi eventueel met sesamzaad.
- Bak 18–22 minuten, totdat het croissantdeeg goudbruin en gaar is en de kaas is gesmolten.
- Laat ongeveer 5 minuten afkoelen en serveer warm of lauwwarm.