Deze blondies met witte chocolade en M&M’s zijn smeuïg vanbinnen, licht krokant aan de rand en gevuld met kleurrijke chocolaatjes. Je maakt ze met gewone bakingrediënten in één bakvorm. Een makkelijk bakrecept om samen met kinderen te maken.
Met een bakvorm van 20 × 20 cm bak je ongeveer 12 stukken. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze snijdt, dan blijven ze stevig aan de rand en zacht vanbinnen.
Wat zijn blondies eigenlijk?
Blondies zijn het lichte zusje van brownies: je gebruikt geen cacaopoeder in het beslag. De romige witte chocolade en basterdsuiker geven ze hun kenmerkende smaak. Liever iets fruitigs? Bekijk mijn frambozen blondies. Voor chocoladeliefhebbers is er ook mijn klassieke brownie recept.
Ingrediënten
Voor een bakvorm van ca. 20×20 cm:
- 200 g ongezouten roomboter
- 200 g lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- Snuf zout
- 100 g witte chocolade, grof gehakt
- 1 handje M&M’s (plus extra voor bovenop)
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed de bakvorm met bakpapier. - Boter smelten
Smelt de boter in een pannetje op laag vuur of in de magnetron. Laat iets afkoelen. - Beslag maken
Meng de gesmolten boter met de basterdsuiker. Voeg daarna de eieren toe en mix tot een glad geheel. - Droge ingrediënten
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het beslag en spatel dit er rustig doorheen. - Chocolade en M&M’s toevoegen
Spatel de gehakte witte chocolade en M&M’s door het beslag. Houd een klein handje M&M’s apart voor bovenop. - Bakken
Schep het beslag in de bakvorm, strijk glad en strooi de overgebleven M&M’s erover.
Bak de blondies in 25–30 minuten goudbruin. Ze mogen vanbinnen nog een beetje smeuïg zijn. - Afkoelen & snijden
Laat de blondies volledig afkoelen voordat je ze in blokjes snijdt.
📌 Pin het voor later!
”Blondies met witte chocolade en M&M’s”
Tips voor smeuïge blondies
Gebruik een bakvorm van ongeveer 20 × 20 cm en bak de blondies niet te lang. De rand moet goudbruin zijn, maar aan een prikker uit het midden mogen nog een paar vochtige kruimels kleven. Laat de blondies volledig afkoelen, zodat je mooie vierkantjes kunt snijden.
Blondies in de airfryer bakken
Gebruik een bakvorm die in het mandje past en laat ruimte vrij rondom. Bak op 160 °C en controleer na ongeveer 20 minuten; vaak is 20–22 minuten voldoende. In een diepe vorm kan de baktijd langer zijn. Het midden mag smeuïg zijn, maar niet vloeibaar.
Blondies bewaren en invriezen
Bewaar afgekoelde blondies ongeveer 3–4 dagen in een goed afgesloten trommel op een koele plek. Je kunt ze ook per stuk invriezen, tot ongeveer 3 maanden. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien.
Meer makkelijke recepten om te bakken
Probeer ook mijn frambozen blondies met witte chocolade, het ultieme brownie recept of de zelfgemaakte McFlurry met M&M’s als toetje.
Veelgestelde vragen over blondies met witte chocolade en M&M’s
Benodigdheden
- 1 mixer
Ingrediënt
- 200 g ongezouten roomboter
- 200 g lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- Snuf zout
- 100 g witte chocolade grof gehakt
- 1 handje M&M’s plus extra voor bovenop
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Smelt de boter in een pannetje op laag vuur of in de magnetron. Laat iets afkoelen.
- Meng de gesmolten boter met de basterdsuiker. Voeg daarna de eieren toe en mix tot een glad geheel.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het beslag en spatel dit er rustig doorheen.
- Spatel de gehakte witte chocolade en M&M’s door het beslag. Houd een klein handje M&M’s apart voor bovenop.
- Schep het beslag in de bakvorm, strijk glad en strooi de overgebleven M&M’s erover.
- Bak de blondies in 25–30 minuten goudbruin. Ze mogen vanbinnen nog een beetje smeuïg zijn.
- Laat de blondies volledig afkoelen voordat je ze in blokjes snijdt.