Hummus… ik kan er echt geen genoeg van krijgen! Het is gezond, lekker, en je kunt er eindeloos mee variëren. Laatst kwam ik op het idee om mijn hummus hapjes te maken en eens te serveren in krokante cupjes van Jos Poell, en wauw… dat is écht een klein feestje op tafel. Die knapperige bakjes vullen met romige hummus, afgemaakt met wat verse kruiden en groenten… het ziet er niet alleen prachtig uit, maar het is ook nog eens super lekker en makkelijk om te maken.
Mijn favoriete basishummus
Voordat we de cupjes vullen, maken we eerst een klassieke hummus. Dit recept is echt mijn go-to en makkelijk om te variëren.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt
- 2–3 eetlepels tahin (sesampasta)
- 1 teentje knoflook
- Sap van ½ citroen
- 3 eetlepels olijfolie (+ extra om te serveren)
- ½ theelepel komijnpoeder
- Snufje zout
- 2–3 eetlepels water (voor smeuïgheid)
Bereiding:
- Spoel de kikkererwten af.
- Doe alles in de blender of keukenmachine en mix tot een gladde pasta.
- Voeg water toe tot het lekker smeuïg is.
- Proef en voeg eventueel wat extra citroensap of zout toe.
En voilà, je hummus is klaar! Super simpel, toch?
De krokante cupjes van Jos Poell vullen
Nu komt het leuke deel: het vullen van de krokante cupjes. Deze kleine bakjes zijn zo fijn, ze blijven knapperig en je kunt er echt van alles in doen. Ik vul ze het liefst met hummus, een paar lintjes komkommer en wat verse kruiden. Het ziet er niet alleen mooi uit, het geeft ook een lekkere frisse bite.
Wat ik doe:
- Zet de cupjes op een schaal.
- Lepel er een flinke eetlepel hummus in.
- Drapeer een of twee lintjes komkommer erop.
- Strooi er wat verse kruiden over (peterselie, koriander, wat je maar lekker vindt).
- Voor een extra smaakboost kun je nog een klein beetje olijfolie of gerookt paprikapoeder erop doen.
Het resultaat? Knapperige cupjes, romige hummus en een frisse touch van groenten. Echt perfect voor een borrel, lunch of gewoon als snack tussendoor.
Pin voor later!
Tips om te variëren
Hummus is zo’n basisrecept dat je echt eindeloos kunt aanpassen:
- Voeg geroosterde paprika toe voor een zoete twist.
- Een beetje cayenne of gerookt paprikapoeder voor een pittige hummus.
- Of ga eens voor een groene variant met verse kruiden zoals basilicum of koriander.
Je kunt ook een grote portie hummus maken en meerdere smaken in verschillende cupjes serveren. Zo heb je een hele vrolijke, kleurrijke schaal waar iedereen van kan pakken wat ie lekker vindt.
FAQ over hummus en krokante cupjes van Jos Poell
Voor mij zijn deze hummus cupjes echt een nieuwe favoriet geworden. Ze zien er feestelijk uit, smaken heerlijk én zijn supermakkelijk om te maken. Perfect voor een borrel met vrienden, een lunch of gewoon omdat ik zin had in iets lekkers. Probeer het eens, ik weet zeker dat je net zo enthousiast wordt als ik! Zoek je nog een lekkere dip? Probeer dan deze verse Tzatziki is op zuurdesemcrackers!
Benodigdheden
- 1 keukenmachine of staafmixer
Ingrediënt
- 1 blik kikkererwten 400 g, uitgelekt
- 2 –3 eetlepels tahin sesampasta
- 1 teentje knoflook
- Sap van ½ citroen
- 3 eetlepels olijfolie + extra om te serveren
- ½ theelepel komijnpoeder
- Snufje zout
- 2 –3 eetlepels water voor smeuïgheid
Instructies
- Zet de cupjes op een schaal.
- Lepel er een flinke eetlepel hummus in.
- Drapeer een of twee lintjes komkommer erop.
- Strooi er wat verse kruiden over (peterselie, koriander, wat je maar lekker vindt).
- Voor een extra smaakboost kun je nog een klein beetje olijfolie of gerookt paprikapoeder erop doen.