Ken je dat gevoel dat je gewoon zin hebt om iets te bakken waar je al vrolijk van wordt terwijl je het beslag maakt? Dat had ik dus met deze blondies. Eerder maakte ik deze blondies al eens met frambozen. Het beslag zelf is al een feestje die romige kleur van het deeg, het zachte van de gesmolten boter, en dan die kleurrijke M&M’s erdoor… echt, ik kan daar zo blij van worden.
Deze blondies zijn lekker smeuïg, een beetje chewy aan de binnenkant en zacht van smaak door de witte chocolade. De M&M’s zorgen voor kleur én een lekkere bite. En het mooie is: je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig en ze staan in minder dan een uur op tafel.
Mijn kinderen vinden dit één van de leukste baksels om mee te helpen. Ze wachten altijd tot het moment dat de M&M’s erbij mogen. Al moet ik eerlijk zeggen: er verdwijnen tijdens het ‘helpen’ vaak al een paar uit de kom. 😉
Waarom blondies zo leuk zijn om te maken
Blondies zijn eigenlijk de ‘vanillevariant’ van brownies. Doordat er geen cacao in het beslag zit, proef je de boterige, vanille-achtige smaak (in dit geval zonder echte vanille, maar mét het romige van witte chocolade) extra goed. En het is zo’n recept dat je makkelijk naar je eigen smaak kunt aanpassen.
Meer crunch? Voeg wat gehakte noten toe.
Extra smeuïg? Bak ze een paar minuutjes korter.
Feestelijker? Strooi na het bakken nog wat extra M&M’s erover zodat de kleuren mooi fel blijven.
Ingrediënten
Voor een bakvorm van ca. 20×20 cm:
200 g ongezouten roomboter
200 g lichte basterdsuiker
2 eieren
200 g bloem
1 tl bakpoeder
Snuf zout
100 g witte chocolade, grof gehakt
1 handje M&M’s (plus extra voor bovenop)
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed de bakvorm met bakpapier.
Boter smelten Smelt de boter in een pannetje op laag vuur of in de magnetron. Laat iets afkoelen.
Beslag maken Meng de gesmolten boter met de basterdsuiker. Voeg daarna de eieren toe en mix tot een glad geheel.
Droge ingrediënten Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het beslag en spatel dit er rustig doorheen.
Chocolade en M&M’s toevoegen Spatel de gehakte witte chocolade en M&M’s door het beslag. Houd een klein handje M&M’s apart voor bovenop.
Bakken Schep het beslag in de bakvorm, strijk glad en strooi de overgebleven M&M’s erover. Bak de blondies in 25–30 minuten goudbruin. Ze mogen vanbinnen nog een beetje smeuïg zijn.
Afkoelen & snijden Laat de blondies volledig afkoelen voordat je ze in blokjes snijdt.
📌 Pin het voor later!
”Blondies met witte chocolade en M&M’s”
Tip:
Strooi na het bakken nog wat extra M&M’s erover voor een vrolijke topping.
Wil je ze extra chewy? Vervang 50 g bloem door amandelmeel.
📌 Airfryer-optie: Bak de blondies in een (rechthoekige) ovenschaal die in je airfryer past op 160 °C, ca. 20–22 minuten. Check met een prikker: hij mag nog een beetje vochtig zijn voor een smeuïge structuur.
Meer M&M-inspiratie: McFlurry M&M’s maken
Ben jij ook zo’n fan van M&M’s in baksels en toetjes? Dan moet je écht eens mijn recept voor zelfgemaakte McFlurry M&M’s proberen. Super makkelijk, heerlijk romig en minstens zo lekker als bij de fastfoodketen. En het leuke is: je kunt hem maken met zoveel M&M’s als je zelf wilt (bij mij is dat altijd een flinke hand extra).
Je vindt het recept op mijn blog en geloof me, als je deze blondies hebt gemaakt, ga je daarna gelijk die McFlurry proberen.
Veelgestelde vragen over blondies met witte chocolade en M&M’s
Kan ik de M&M’s ook vervangen door iets anders?
Ja, zeker! Denk aan stukjes karamel, gehakte noten, Oreo-stukjes of smarties. Je kunt er echt alle kanten mee op.
Hoe bewaar ik deze blondies het beste?
In een goed afgesloten trommel blijven ze 3–4 dagen lekker op kamertemperatuur. Wil je ze langer bewaren, vries ze dan in (maximaal 3 maanden).
Moet ik de M&M’s vooraf in het beslag doen of alleen erbovenop?
Ik doe ze door het beslag én een paar extra bovenop voor een vrolijke look. Zo krijg je bij elke hap een beetje van die crunch.
Kan ik pure of melkchocolade gebruiken in plaats van witte chocolade?
Ja, dat kan! De smaak wordt dan wel wat minder romig en meer ‘chocoladeachtig’. Witte chocolade geeft juist dat zachte, zoete contrast met de M&M’s.
Mijn blondies zijn te droog geworden, hoe voorkom ik dat?
Waarschijnlijk zijn ze iets te lang gebakken. Haal ze uit de oven zodra de bovenkant goudbruin is en de binnenkant nog licht smeuïg oogt.
Kan ik deze ook glutenvrij maken?
Ja, vervang de bloem door een goede glutenvrije bakmix. Let wel op dat de textuur iets kan verschillen.
Wat is het verschil tussen deze en je frambozenvariant?
De basis is hetzelfde, maar bij de frambozenvariant zit er een frisse, fruitige twist in. Deze M&M-variant is meer zoet, feestelijk en knapperig.
Blondies met witte chocolade en M&M’s
Soms is het leuk om een recept dat je al kent een nieuwe twist te geven.Eerder maakte ik deze blondies al eens met frambozen.
