Meringue Koekjes zonder Suiker? En Fan van Chai Latte?
Ja, dat kan! Deze luchtige, suikervrije meringue koekjes zijn net zo lekker als de klassieke versie, maar met een heerlijke chai latte smaak. Dankzij de chai latte mix krijgen deze meringue koekjes een verrassend warm aroma en een heerlijke smaak. In dit recept deel ik hoe je deze gezondere, suikervrije lekkernij maakt, zonder in te boeten op smaak! Perfect voor een koude winterdag.
In dit recept gebruik ik een suikervrije chai latte mix van Green gypsy Spices, die perfect is voor het toevoegen van een rijke, warme chai-smaak aan je baksel, zonder de toevoeging van suiker. Zo kun je genieten van die kruidige geur en smaak van chai, zonder je zorgen te maken over de suikerinname. De kruiden die in de chai mix zitten – zoals kaneel, gember, kruidnagel en kardemom – geven een diepere smaak aan de meringue koekjes en zorgen voor een onweerstaanbare geur die het huis vult terwijl je bakt.
Waarom Meringue Koekjes met Chai Latte?
Meringue koekjes zijn luchtig, knapperig en zoet. Waarom zou je genoegen nemen met standaard meringues als je ze kunt upgraden met de rijke smaken van chai? De chai latte mix voegt een heerlijke kruidenmix toe die niet alleen de smaak van je koekjes verrijkt, maar ook een beetje warmte en gezelligheid met zich meebrengt. Deze meringue koekjes met chai zijn de perfecte combinatie van een traditionele lekkernij en de kruidige magie van chai.
Wat het nog beter maakt, is dat de suikervrije chai latte mix van Green Gypsy Spices geen geraffineerde suikers bevat, waardoor deze koekjes geschikt zijn voor mensen die hun suikerinname willen verminderen. Het is een geweldige manier om te genieten van een gezondere traktatie zonder concessies te doen aan smaak!
Recept voor Suikervrije Chai Latte Meringue Koekjes
Ingrediënten:
- 4 eiwitten (kamertemperatuur)
- 200 gram erythritol of een andere suikervervanger naar keuze (suikervrij)
- 1 theelepel chai latte kruidenmix van Green Gypsy Spices
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel witte wijnazijn of citroensap
- Snufje zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 90°C en bekleed een bakplaat met bakpapier of een bakmat.
- Klop de eiwitten: Zorg ervoor dat je kom en mixer goed vetvrij zijn. Klop de eiwitten op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg dan een snufje zout toe en blijf kloppen tot het mengsel luchtig en wit is.
- Voeg de zoetstof toe: Voeg de erythritol (of een andere suikervervanger) beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen. Het mengsel moet glanzend zijn en stijve pieken vormen.
- Kruiden en vanille: Voeg de chai latte mix, vanille-extract en witte wijnazijn (of citroensap) toe en meng alles goed door. De azijn zorgt ervoor dat de meringue mooi opstijft.
- Vorm de meringues: Gebruik een lepel of spuitzak om kleine hoopjes meringue op de bakplaat te maken. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen, omdat ze wat kunnen uitzetten tijdens het bakken.
- Bak de meringues: Zet de bakplaat in de oven en bak de meringues gedurende 1,5 tot 2 uur. Ze moeten volledig droog en knapperig zijn. Als je ze liever iets zachter hebt, kun je de baktijd iets verkorten.
- Laat ze afkoelen: Zet de oven uit en laat de meringues helemaal afkoelen in de oven met de deur op een kier. Dit helpt om ze nog droger en knapperiger te maken.
- Om een extraatje te geven: Vul ze met een heerlijke Zwitsere room of banketbakkersroom, het recept daarvan vind je hier.
Waarom Chai in Meringue Koekjes?
Chai is een heerlijke combinatie van verschillende kruiden zoals kaneel, gember, kruidnagel en kardemom. Deze kruiden zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor je gezondheid. Ze kunnen de spijsvertering bevorderen, ontstekingen verminderen en hebben een kalmerend effect op het lichaam. Door chai toe te voegen aan je meringue koekjes krijg je niet alleen een lekkere smaak, maar profiteer je ook van de gezondheidsvoordelen van deze kruiden. Zoek je nog een ander heerlijk recept met deze kruiden? Kijk dan hier voor het recept van de Japanse Mochi met Chai latte.
Chai geeft een unieke, warme smaak aan de meringue koekjes die ideaal is voor de herfst en winter. Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag en maak je eigen chai meringues!
FAQ
Chai Latte Meringue koekjes recept
Equipment
- 1 bakplaat
Ingredients
- 4 eiwitten kamertemperatuur
- 200 gram erythritol of een andere suikervervanger naar keuze suikervrij
- 1 theelepel chai latte kruidenmix van Green Gypsy Spices
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel witte wijnazijn of citroensap
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm je oven voor op 90°C en bekleed een bakplaat met bakpapier of een bakmat.
- Zorg ervoor dat je kom en mixer goed vetvrij zijn. Klop de eiwitten op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg dan een snufje zout toe en blijf kloppen tot het mengsel luchtig en wit is.
- Voeg de erythritol (of een andere suikervervanger) beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen. Het mengsel moet glanzend zijn en stijve pieken vormen.
- Voeg de chai latte mix, vanille-extract en witte wijnazijn (of citroensap) toe en meng alles goed door. De azijn zorgt ervoor dat de meringue mooi opstijft.
- Gebruik een lepel of spuitzak om kleine hoopjes meringue op de bakplaat te maken. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen, omdat ze wat kunnen uitzetten tijdens het bakken.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de meringues gedurende 1,5 tot 2 uur. Ze moeten volledig droog en knapperig zijn. Als je ze liever iets zachter hebt, kun je de baktijd iets verkorten.
- Zet de oven uit en laat de meringues helemaal afkoelen in de oven met de deur op een kier. Dit helpt om ze nog droger en knapperiger te maken.
- Vul ze met een heerlijke Zwitsere room of banketbakkersroom, het recept daarvan vind je hier.
Disclaimer: Deze blogpost bevat zowel samenwerkingen als affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen als je via deze links een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.
