Corndogs recept

Het Originele Recept voor de Klassieke Amerikaanse Snack ‘de Corndog’

Als kind was ik altijd al gek op kermissen en fastfood, en één ding stond altijd bovenaan mijn lijstje: corndogs! Die knapperige buitenkant van maïsmeel met een sappige hotdog binnenin… gewoon onweerstaanbaar. Vandaag deel ik met jullie het originele Amerikaanse recept, zodat je deze klassieker gewoon thuis kunt maken. Ideaal voor een feestje, lunch of gewoon als comfortfood op een doordeweekse dag.

Ingrediënten voor dit corndog recept

Voor ongeveer 8 corndogs heb je nodig:

Voor het beslag:

• 120 g maïsmeel
• 100 g bloem
• 2 el suiker
• 1 tl bakpoeder
• ½ tl zout
• 1 ei
• 180 ml melk
• 1 el gesmolten boter

Voor de corndogs:

• 8 hotdogs
• 8 satéprikkers of houten stokjes
• Olie om te frituren (bijvoorbeeld zonnebloemolie)

Benodigdheden

• Mengkom
• Garde of lepel
• Frituurpan of diepe pan
• Keukenpapier
• Satéprikkers

Het verhaal achter de corndog

Corndogs, ook wel bekend als corn dogs, zijn ontstaan in de Verenigde Staten en werden populair op kermissen en sportevenementen in de jaren ’40. De combinatie van een hotdog en een maïsmeelbeslag op een stokje bleek een gouden succes. De snack is simpel, makkelijk te eten en perfect voor onderweg. Het originele recept is eenvoudig en nostalgisch, precies zoals de Amerikanen het in de jaren ’50 serveerden.

Stap-voor-stap instructies

1. Voorbereiden: Steek de satéprikkers in de hotdogs. Dep ze droog met keukenpapier zodat het beslag beter blijft plakken.
2. Besp maken: Meng in een kom het maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg het ei, de melk en de gesmolten boter toe en roer tot een glad beslag.
3. Verhit olie: Verwarm de olie in een pan tot 175°C.
4. Besp het stokje: Dip elke hotdog in het beslag zodat hij volledig bedekt is. Laat het overtollige beslag even afdruipen. Het moet ongeveer de dikte hebben van vla.
5. Frituren: Bak de corndogs in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3–4 minuten. Draai ze halverwege zodat ze gelijkmatig garen.
6. Laten uitlekken: Leg de corndogs op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
7. Serveren: Serveer ze warm met ketchup, mosterd of je favoriete saus.

Tip voor airfryer: Verwarm de airfryer voor op 180°C en bak de corndogs 8–10 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Hoe hoort het beslag te zijn?

• Dik en romig, zodat het gemakkelijk aan de hotdogs blijft plakken.
• Niet lopend, anders glijdt het eraf.
• Niet te stevig, want dan wordt het te dik om te dippen.

Praktische test

Dip een hotdog in het beslag:

• Blijft er direct een mooie egale laag omheen hangen? → Perfect!
• Zakt het beslag naar beneden of druipt het eraf? → Iets meer bloem of maïsmeel toevoegen.
• Is het te dik om te dippen en blijft het “staan”? → Scheutje melk toevoegen.

Krijg je het beslag maar niet goed? Geen stress! Als het beslag korrelig blijft, roer dan iets langer of voeg een klein scheutje melk toe. Wordt het beslag te elastisch, dan helpt een extra eetlepel bloem om het weer in balans te brengen. Kleine aanpassingen maken al snel een groot verschil voor perfecte corndogs.

Variaties en dieetopties

• Vegetarisch: Vervang de hotdogs door vegetarische of veganistische worstjes.
• Glutenvrij: Gebruik glutenvrij bloem- en maïsmeel.
• Kaas: Voeg een stukje kaas bij de hotdog voor een extra verrassing in het midden.

Serveertips & bewaren

• Corndogs zijn het lekkerst direct uit de frituur, maar je kunt ze 1–2 dagen in de koelkast bewaren en later opwarmen in de oven of airfryer.
• Perfect voor een feestje, lunchbox of als snack bij een filmavond net als deze nasisnacks, falafel of bitterballen met bospaddenstoelen.

Veelgestelde vragen over de corndogs

Laat me weten hoe ze bij jou gelukt zijn, ik vind het altijd zó leuk om jullie creaties te zien!
Tag me op Instagram of laat een reactie achter onder het recept.