12 Gevulde Panbroodjes met Kip

Deze 12 Gevulde Panbroodjes met Kip behoren echt tot mijn favorieten die ik ooit heb gemaakt! Wat ze zo bijzonder maakt? In plaats van in de oven, worden ze in de pan gebakken, wat zorgt voor een heerlijk knapperige buitenkant. Het kost misschien wat meer tijd omdat je ze één voor één moet bakken, maar geloof me, het wachten is absoluut de moeite waard! Deze broodjes zijn niet alleen lekker, maar ook perfect voor een gezellige maaltijd of als snack voor onderweg.

Waar komen deze Gevulde Panbroodjes vandaan?

Dit recept is geïnspireerd op de Marokkaanse keuken, waar gevulde broodjes (ook wel batbot genoemd) erg populair zijn. Ze worden in een pan gebakken, waardoor de buitenkant een mooie goudbruine kleur krijgt zonder de broodjes droog te maken. Ook zijn ze perfect om te combineren met andere bijgerechten, zoals een frisse salade, soep of zelfs een romige yoghurt pistache dip.

Omdat het deeg twee keer moet rijzen, vergt het iets meer tijd en planning, maar het eindresultaat is absoluut de moeite waard. De broodjes kunnen gemakkelijk worden ingevroren, waardoor je altijd iets lekkers op voorraad hebt voor een snelle maaltijd of een verrassend bijgerecht!

Marokkaanse broodjes met kip, zoals batbot, hebben hun oorsprong in de rijke culinaire tradities van Marokko. De keuken van Marokko is sterk beïnvloed door een mix van Arabische, Berberse, Mediterrane en Franse smaken en technieken.

Kun je er ook een andere vulling indoen?

Ja! Je kunt het basisbroodrecept ook gebruiken voor gewone panbroodjes zonder vulling, of juist variëren met de vulling. Deze broodjes worden vaak gemaakt met gehakt als alternatief. Hier leg ik stap voor stap uit hoe je deze heerlijke, rijkgevulde kipbroodjes kunt maken.

Ingrediënten voor 12 panbroodjes:

• 500 gr tarwebloem
• 150 gr griesmeel (fijn)
• 50 gr roomboter
• 1 groot glas water
• 6 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1 zakje instant gist 8 gr
• 1 el suiker
• 1 el zout

Ingrediënten van de kipvulling:

• 1 kipfilet
• 1 ui
• 15 olijven
• halve paprika
• 10 takjes peterselie
• 2 el kipkruiden met zout

Gevulde Panbroodjes met Kipvulling

Stap 1: Kipvulling Maken

1. Doe de ui, olijven, halve paprika en peterselie in een hakmolen en maal tot een fijn mengsel. Voeg de kipfilet toe en maal deze tot gehakt.
2. Verwarm een pan met 1 el olijfolie en bak het kipgehakt 3 minuten. Voeg kipkruiden toe en bak de groenten 2 minuten mee.
3. Laat de vulling afkoelen en dek af.

Stap 2: Het Deeg Voorbereiden

1. Meng de suiker en gist in een glas met warm water en laat 2 minuten staan tot het gist begint te schuimen.
2. Doe de griesmeel, bloem, boter en zout in een kom. Voeg het gistmengsel en beetje bij beetje water toe, samen met 3 el olijfolie. Kneed 5 minuten met een mixer (of 10 minuten met de hand) tot een elastisch deeg.
3. Vet de kom in met 1 el olijfolie, kneed het deeg nog kort door en dek af met huishoudfolie. Laat 1 uur rijzen, of tot het deeg verdubbeld is.

Stap 3: Broodjes Vormen en Vullen

1. Verdeel het deeg in 10-12 bolletjes. Vet elk bolletje licht in met olijfolie en dek af. Laat 1 uur rusten.
2. Strooi wat griesmeel op je werkblad, druk een bolletje plat en vul met 2 el kipvulling.
3. Vouw de randen naar het midden en druk het broodje plat tot 1 cm dikte.

Stap 4: Bakken

1. Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en bak elk broodje 2-3 minuten per kant tot goudbruin en opgezwollen.
2. Herhaal met alle broodjes.

Nu weet je hoe je deze overheerlijke gevulde Panbroodjes met Kip kan maken. Probeer bij dit recept eens een lekkere Harira soep en Msemmen, gevuld of naturel het is allemaal heerlijk. Je kunt deze panbroodjes ook lekker eten als lunch of ontbijt wat mij betreft!

Smakelijk!

Veelgestelde vragen over de Panbroodjes:

batbot Gevulde Panbroodjes

Gevulde Panbroodjes met Kip, deze broodjes behoren echt tot mijn favorieten die ik ooit heb gemaakt. Wat maakt ze zo lekker? Ze worden in de pan gebakken in plaats van in de oven! Daardoor zijn ze heerlijk knapperig. Het kost wel wat meer tijd omdat je ze een voor een moet bakken, maar geloof me, het is het wachten écht waard.

5 from 1 vote

Print Recept Pin Recept Deel op Facebook

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 35 minutes mins

Equipment

• 1 pan

Ingredients

  

• 500 gr tarwebloem
• 150 gr griesmeel fijn
• 50 gr roomboter
• 1 groot glas water
• 6 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1 zakje instant gist 8 gr
• 1 el suiker
• 1 el zout
• 1 kipfilet
• 1 ui
• 15 olijven
• halve paprika
• 10 takjes peterselie
• 2 el kipkruiden met zout

Instructions

 

• Doe de ui, olijven, halve paprika en peterselie in een hakmolen en maal tot een fijn mengsel. Voeg de kipfilet toe en maal deze tot gehakt.
• Verwarm een pan met 1 el olijfolie en bak het kipgehakt 3 minuten. Voeg kipkruiden toe en bak de groenten 2 minuten mee.
• Laat de vulling afkoelen en dek af.
• Meng de suiker en gist in een glas met warm water en laat 2 minuten staan tot het gist begint te schuimen.
• Doe de griesmeel, bloem, boter en zout in een kom. Voeg het gistmengsel en beetje bij beetje water toe, samen met 3 el olijfolie. Kneed 5 minuten met een mixer (of 10 minuten met de hand) tot een elastisch deeg.
• Vet de kom in met 1 el olijfolie, kneed het deeg nog kort door en dek af met huishoudfolie. Laat 1 uur rijzen, of tot het deeg verdubbeld is.
• Verdeel het deeg in 10-12 bolletjes. Vet elk bolletje licht in met olijfolie en dek af. Laat 1 uur rusten.
• Strooi wat griesmeel op je werkblad, druk een bolletje plat en vul met 2 el kipvulling.
• Vouw de randen naar het midden en druk het broodje plat tot 1 cm dikte.
• Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en bak elk broodje 2-3 minuten per kant tot goudbruin en opgezwollen.
• Herhaal met alle broodjes.
• Serveer de gevulde panbroodjes met een frisse salade of een kom zelfgemaakte soep. Geniet ervan als lunch, diner of zelfs ontbijt!