Heerlijk Gevulde Paprika’s met gehakt en rijst zijn een klassiek gerecht dat over de hele wereld wordt gewaardeerd. Ze zijn niet alleen kleurrijk en aantrekkelijk, maar ook voedzaam en heerlijk. Deze versie met gehakt en rijst is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Het is een eenvoudig te bereiden maaltijd die zowel bij familie-etentjes als bij feestelijke gelegenheden goed in de smaak zal vallen. Laten we beginnen!
Weetje over Paprika’s
Paprika’s behoren tot de familie van nachtschadegewassen (Solanaceae) en zijn nauw verwant aan tomaten, aubergines en aardappelen. Een fascinerend aspect van paprika’s is dat alle kleuren (groen, geel, oranje en rood) oorspronkelijk dezelfde soort zijn.
De kleurverschillen zijn het gevolg van de rijpingsstadia. Groene paprika’s zijn onrijp, en als ze langer aan de plant blijven, veranderen ze van kleur naar geel, oranje en uiteindelijk rood. Rood zijn dus de rijpste en vaak zoetste varianten, terwijl groene paprika’s een iets bittere smaak kunnen hebben.
Paprika’s zijn ook rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten hoge niveaus van vitamine C, met name de rode paprika’s, die zelfs meer vitamine C bevatten dan sinaasappels. Daarnaast zijn ze een goede bron van vitamine A, vooral in de vorm van bètacaroteen, en andere antioxidanten die bijdragen aan een goede gezondheid.
Dus de volgende keer dat je een paprika aan je gerecht toevoegt, weet je dat je niet alleen een kleurrijk element, maar ook een bron van essentiële vitamines en antioxidanten toevoegt!
Ingrediënten:
- 4 grote paprika’s (rood, geel, groen of oranje)
- 300 gram rundergehakt
- 1 kop gekookte rijst (ongeveer 200 gram ongekookt)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 100 gram geraspte kaas (cheddar of mozzarella)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de Paprika’s:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Bewaar de bovenkant als dekseltje.
- Zet de paprika’s in een ovenschaal.
- Bereiding van de Vulling:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het volledig gaar is en geen roze meer is te zien. Breek het gehakt tijdens het koken in kleine stukjes.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder, oregano, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen.
- Meng de gekookte rijst door het gehaktmengsel en roer goed door.
- Vullen en Bakken:
- Vul de paprika’s met het gehakt- en rijstmengsel en druk het licht aan.
- Plaats de bovenkant van de paprika’s terug als dekseltje.
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de paprika’s gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder na 30 minuten de folie, strooi de geraspte kaas over de gevulde paprika’s en bak nog eens 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveren:
- Haal de paprika’s uit de oven en laat ze enkele minuten rusten.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
Gevulde paprika’s zijn een heerlijke en veelzijdige optie voor elke maaltijd. Of je nu kiest voor een traditionele vulling of experimenteert met nieuwe smaken, dit gerecht biedt eindeloze mogelijkheden. Met hun kleurrijke presentatie en rijke smaken zijn gevulde paprika’s niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor de smaakpapillen. Gevulde paprika’s zijn een compleet en vullend gerecht dat perfect kan worden aangevuld met een frisse groene salade of een stukje knapperig brood. Geniet van dit heerlijke en hartverwarmende gerecht! Eet smakelijk!
Voor een heerlijk brood recept kun je HIER kijken.
Leuke serveertips:
Heerlijk Gevulde Paprika’s met gehakt en rijst
Equipment
- 1 ovenschaal
Ingredients
- 4 grote paprika’s rood, geel, groen of oranje
- 300 gram rundergehakt
- 1 kop gekookte rijst ongeveer 200 gram ongekookt
- 1 ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes 400 gram
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 100 gram geraspte kaas cheddar of mozzarella
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie fijngehakt (voor garnering)
Instructions
- Voorbereiding van de Paprika’s:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Bewaar de bovenkant als dekseltje.
- Zet de paprika’s in een ovenschaal.
- Bereiding van de Vulling:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het volledig gaar is en geen roze meer is te zien. Breek het gehakt tijdens het koken in kleine stukjes.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder, oregano, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen.
- Meng de gekookte rijst door het gehaktmengsel en roer goed door.
- Vullen en Bakken:
- Vul de paprika’s met het gehakt- en rijstmengsel en druk het licht aan.
- Plaats de bovenkant van de paprika’s terug als dekseltje.
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de paprika’s gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder na 30 minuten de folie, strooi de geraspte kaas over de gevulde paprika’s en bak nog eens 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Notes
- Haal de paprika’s uit de oven en laat ze enkele minuten rusten.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
