Fudge maken klinkt misschien ingewikkeld, maar geloof me: dit is echt een makkelijk recept voor chocolade fudge, het lukt écht iedereen. Het is zo’n typisch no-bake baksel dat er indrukwekkend uitziet, maar eigenlijk weinig werk kost. Perfect als zoete traktatie, voor tijdens de feestdagen of gewoon als iets lekkers bij de koffie.
Deze romige chocolade fudge maak je met gecondenseerde melk, waardoor je geen thermometer of ingewikkelde kookstappen nodig hebt. Alles smelt samen tot één zijdezacht geheel, en daarna doet de koelkast de rest. Zo simpel, zo lekker!
Wat heb je nodig
Voor een brownieblik van 30×20 cm:
- 600 g melkchocolade
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 g) of maak hem zelf! (gecondenseerde melk recept)
- 2 el roomboter
- Snuf zout
- Eventueel toppings zoals Lotus, Raffaello, Oreo-stukjes, pistachenoten of grof zeezout
Tip: met of zonder boter
Wil je dat je fudge écht smelt op je tong? Voeg dan een eetlepel roomboter toe aan het mengsel.
De boter zorgt voor een vollere, rijkere smaak en maakt de structuur romiger, precies dat kleine verschil waardoor je denkt: wauw, wat is dít lekkere fudge!
Liever iets steviger? Dan kun je de boter gewoon weglaten, het recept lukt nog steeds perfect.
Zo maak je dit makkelijke recept voor chocolade fudge
- Bekleed een bakblik met bakpapier, zodat je de fudge straks makkelijk kunt loshalen.
- Smelt de chocolade rustig au bain-marie of in de magnetron (in korte stapjes, tussendoor goed roeren).
- Roer de gecondenseerde melk en de boter en een snuf zout door de gesmolten chocolade tot een glad mengsel.
- Giet de chocolade fudge in het blik en strijk de bovenkant glad.
- Laat opstijven op kamertemperatuur. Zet hem daarna eventueel nog kort in de koelkast.
💡 Tip: Laat de fudge eerst rustig afkoelen voordat je hem in de koelkast zet. Zo voorkom je dat er een vettig laagje ontstaat op de bovenkant.
📌 Pin het voor later!
”Makkelijk recept voor Fudge”
Zo snijd je chocolade fudge zonder dat hij breekt
Soms wordt je fudge wat hard, dat overkomt iedereen. Met deze tips krijg je mooie blokjes:
- Laat de fudge even op kamertemperatuur komen (dat duurt ongeveer een uur).
- Gebruik een mes dat je kort in heet water houdt (en daarna goed afdroogt).
- Snijd in één stevige beweging, je zult zien dat het mes er doorheen glijdt.
Waarom ziet mijn fudge er vettig uit?
Geen paniek! Dat is heel normaal.
Soms komt er wat cacaoboter of boter naar boven tijdens het afkoelen. Daardoor krijgt de fudge een dun glanzend vetlaagje, maar dat heeft geen invloed op de smaak. Je kunt het eventueel licht deppen met keukenpapier als je foto’s wilt maken, of als je gewoon het wilt perfectioneren.
Chocolade fudge bewaren
Omdat dit een makkelijk recept is om vooraf te maken, kun je fudge perfect bewaren:
- Kamertemperatuur: 5–7 dagen in een afgesloten bakje.
- Koelkast: 2–3 weken houdbaar, iets steviger van structuur.
- Vriezer: tot 3 maanden. Laat langzaam ontdooien in de koelkast.
Bewaar fudge nooit open of bij vochtige producten, dan blijft hij het mooist.
Tip voor cadeaus
Wil je jouw chocolade fudge cadeau doen? Wikkel de blokjes in bakpapier, bind er een touwtje omheen en schrijf er een kaartje bij. Zo heb je een leuk zelfgemaakt cadeau wat er heel leuk uitziet!
Dus, ga jij hem ook eens maken?
Deze chocolade fudge is het ultieme makkelijk recept als je iets zoets wilt maken zonder gedoe. Met maar drie ingrediënten zet je iets op tafel dat iedereen geweldig vindt.
Of je hem nu maakt met melkchocolade, witte chocolade, Oreo’s of pistache het resultaat is altijd smeltzacht en onweerstaanbaar lekker. Zoek je nou nog meer lekkere en makkelijke no-bake recepten? Kijk dan even bij mijn No-Bake categorie, daar vind je o.a. de bekende No-bake marmerkoekjes, of de no-bake banoffee taart!
Laat me vooral weten hier onder in de reacties, of tag me op instagram als jij jouw eigen variant hebt geprobeerd, ik vind het altijd leuk om te zien wat jullie ervan maken 💛
Benodigdheden
- 1 bakblik 20×30
Ingrediënt
- 600 g melkchocolade
- 1 blikje gecondenseerde melk 397 g
- Snuf zout
- Eventueel toppings zoals Oreo-stukjes pistachenoten of grof zeezout
- 2 el roomboter
Instructies
- Smelt de chocolade au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Roer tot alles mooi egaal is.
- Voeg de roomboter en de gecondenseerde melk toe en roer goed door tot een glad mengsel. Voeg eventueel een snufje zout toe voor extra smaak.
- Stort de fudge in een met bakpapier bekleed blik (30×20 cm) en strijk de bovenkant glad.
- Top af met wat je lekker vindt denk aan verkruimelde Oreo’s of fijngehakte pistache.
- Laat opstijven in de koelkast, minimaal 3 uur.
