pasta bolognese

Pasta Bolognese met olijven

Pasta Bolognese is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Dit gerecht is niet alleen een favoriet voor doordeweekse dagen, maar wat mij betreft ook perfect voor een gezellig etentje met familie of vrienden. Vandaag deel ik mijn persoonlijke recept voor een heerlijke pasta Bolognese die eenvoudig te maken is en gegarandeerd in de smaak valt. Laten we aan de slag gaan!

Wat maakt deze Pasta Bolognese met olijven zo bijzonder?

Mijn versie van pasta Bolognese is een combinatie van authentieke smaken en toegankelijke ingrediënten. Geen ingewikkelde technieken, maar wel een rijke, volle smaak die iedereen aan tafel zal verrassen. Met een paar slimme tips zorg je ervoor dat dit gerecht echt opvalt.

De Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 300 gram spaghetti of tagliatelle
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 wortel, fijngehakt
  • 2 eetlepels gehakte olijven
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 100 ml melk
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • Snufje suiker
  • Zout en peper naar smaak
  • Parmezaanse kaas, geraspt, voor garnering
  • Verse basilicum voor de finishing touch

Aan de slag

  1. Bereid de saus: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan. Fruit de ui, knoflook, wortel en gehakte olijven op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  2. Bak het gehakt: Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Zorg dat het vlees mooi bruin wordt. Dit geeft extra smaak aan je saus.
  3. Voeg de smaken toe: Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit 2 minuten meebakken. Blus af met de rode wijn (als je die gebruikt) en laat het een paar minuten inkoken.
  4. Maak de saus compleet: Voeg de tomatenblokjes, melk, oregano, basilicum en een snufje suiker toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus op laag vuur pruttelen, minstens 30 minuten, maar langer mag altijd. Hoe langer je de saus laat sudderen, hoe intenser de smaak wordt.
  5. Kook de pasta: Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het pastawater.
  6. Combineer: Meng de gekookte pasta met de saus. Voeg eventueel een scheutje van het pastawater toe om alles mooi samen te brengen.
  7. Serveer: Verdeel de pasta Bolognese over de borden en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Tips voor de Perfecte Bolognese

  • Gebruik melk: Dit zorgt voor een zachtere en romigere saus.
  • Laat sudderen: Hoe langer je de saus laat pruttelen, hoe beter de smaken samenkomen.
  • Geen rode wijn in huis? Gebruik een scheutje balsamicoazijn voor diepte in de smaak.

Waarom dit recept proberen?

Pasta Bolognese is een gerecht dat warmte en gezelligheid brengt. Kinderen vinden het altijd een feest! Dit recept is perfect voor beginners, maar zal ook ervaren koks verrassen door de eenvoud en smaakvolle uitkomst. Serveer het met een frisse salade en een stukje knapperig stokbrood voor een complete maaltijd.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me weten wat je ervan vond in de reacties hieronder!

Eet smakelijk!

(FAQ) Veelgestelde Vragen

pasta bolognese

Pasta bolognese met olijven

Pasta Bolognese is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Dit gerecht is niet alleen een favoriet voor doordeweekse dagen, maar wat mij betreft ook perfect voor een gezellig etentje met familie of vrienden. Vandaag deel ik mijn persoonlijke recept voor een heerlijke pasta Bolognese die eenvoudig te maken is en gegarandeerd in de smaak valt. Laten we aan de slag gaan!
Voorbereiding: 10 minutes
Kooktijd: 10 minutes
Opmaaktijd: 5 minutes
Totaal: 25 minutes
Menugang: avondeten
Keuken: italiaans
Zoekwoord: pasta, pasta bolognese

Ingrediënt
 

  • 300 gram spaghetti of tagliatelle
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1 wortel fijngehakt
  • 2 eetlepels gehakte olijven
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 blik tomatenblokjes 400 gram
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 150 ml rode wijn optioneel, maar aanbevolen
  • 100 ml melk
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • Snufje suiker
  • Zout en peper naar smaak
  • Parmezaanse kaas geraspt, voor garnering
  • Verse basilicum voor de finishing touch

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan. Fruit de ui, knoflook, wortel en gehakte olijven op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  • Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Zorg dat het vlees mooi bruin wordt. Dit geeft extra smaak aan je saus.
  • Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit 2 minuten meebakken. Blus af met de rode wijn (als je die gebruikt) en laat het een paar minuten inkoken.
  • Voeg de tomatenblokjes, melk, oregano, basilicum en een snufje suiker toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus op laag vuur pruttelen, minstens 30 minuten, maar langer mag altijd. Hoe langer je de saus laat sudderen, hoe intenser de smaak wordt.
  • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het pastawater.
  • Meng de gekookte pasta met de saus. Voeg eventueel een scheutje van het pastawater toe om alles mooi samen te brengen.
  • Verdeel de pasta Bolognese over de borden en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten
Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Scroll to Top