Pasta ovenschotel met gehakt met romige tomatensaus en smeltende kaas: al dente pasta, kruidige gehaktsaus en een goudbruine kaaskorst uit één schaal. Comfort food dat je zonder stress op tafel zet en waar iedereen om vraagt.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Deze pasta ovenschotel gehakt is comfort food op zijn best. Je combineert al dente pasta met een kruidige tomaten-gehaktsaus, dekt af met smeltende kaas en bakt tot perfectie. Het is een complete maaltijd in één schaal die je eenvoudig kunt voorbereiden en later afbakken.
Ik maak deze pasta ovenschotel met gehakt vaak als ik weinig tijd heb maar wel iets hartigs wil. De pasta absorbeert alle smaken van de saus en de kaaskorst maakt het helemaal af. Ook ideaal om vooraf klaar te zetten voor een drukke (doordeweekse) dag.
Ingrediënten Overzicht
- 400 g penne of rigatoni: al dente gekookt.
- 500 g rundergehakt (of half-om-half).
- 1 ui, fijngesnipperd.
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt.
- 400 g tomatenblokjes (blik).
- 200 ml kookroom of crème fraîche.
- 200 g geraspte kaas (mozzarella/cheddar of mix).
- 2 el tomatenpuree.
- 1 tl Italiaanse kruiden.
- 1 tl paprikapoeder.
- Zout & peper naar smaak.
- 2 el olijfolie.
- Optioneel: verse basilicum voor garnering.
Handige tip:
Bereken snel de calorieën en macro’s van dit recept met onze gratis calorie calculator
Bereken nu je calorieën →✓ 100% Gratis
⚡ Instant resultaat
📊 Nauwkeurige berekening
Keukenhulpmiddelen
- Ovenschaal (30×20 cm)
- Grote pan voor pasta
- Koekenpan voor gehakt
- Vergiet
- Houten lepel
Stapsgewijze Instructies
- Stap 1: Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta volgens de verpakking, maar haal hem er 2 minuten eerder uit zodat hij al dente blijft. Giet af en zet apart.
- Stap 2: Gehaktsaus maken: Verhit olijfolie in een koekenpan. Fruit de ui glazig; voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg het gehakt toe en bak rul in 5–6 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Stap 3: Saus afmaken: Roer tomatenpuree kort mee en voeg dan tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Laat 10 minuten sudderen. Roer de kookroom (of crème fraîche) erdoor en proef: corrigeer zout en peper.
- Stap 4: Combineren: Meng de gekookte pasta door de gehaktsaus in een grote kom of direct in de pan; zorg dat alle pasta mooi met saus is bedekt.
- Stap 5: Ovenschaal vullen: Vet de ovenschaal in. Schep het pastamengsel in de schaal en verdeel gelijkmatig.
- Stap 6: Kaas toevoegen: Strooi de geraspte kaas royaal over de bovenkant zodat alles bedekt is.
- Stap 7: Bakken: Bak 20–25 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is en de pasta aan de randjes krokant wordt. Zet eventueel de laatste 3 minuten de grillstand aan (blijf erbij).
- Stap 8: Serveren: Laat 5 minuten rusten na het bakken. Garneer met verse basilicum en serveer warm.
Pro-tips voor Succes
- Pasta al dente: hij gaart door in de oven; voorkom te zachte pasta.
- Extra groenten: paprika, courgette, spinazie of champignons werken top.
- Kaasmix: mozzarella (rek) + cheddar (smaak & kleur) geeft perfecte korst.
- Voorbereiding: maak t/m kaaskorst, bewaar 24 uur afgedekt; voeg bij bakken ±5–10 min toe.
Variaties & Dieet-aanpassingen
- Vegetarische variant: Vervang gehakt door vegetarisch gehakt of maak een vulling met gebakken champignons, aubergine en courgette.
- Mexicaanse twist: Voeg kidneybonen, mais en taco-kruiden toe en gebruik cheddar voor de korst.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta; de rest van het recept is glutenvrij.
- Zuivelvrij: Vervang kookroom door plantaardige room en gebruik plantaardige smeltkaas.
Serveersuggesties
Serveer met:
- Knapperig knoflookbrood
- Gemengde groene salade
- Gegrilde courgette
- Tomaat-mozzarella salade
Bewaren & Opwarmen
- Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container tot 3 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Magnetron: 3–4 minuten op 600W per portie. Oven: 160°C, ±15 minuten afgedekt.
- Invriezen: Invriezen kan tot 2 maanden. Ontdooi in de koelkast en verwarm zoals hierboven.
Veelgestelde Vragen
Dit recept is voor mij
Deze pasta ovenschotel met gehakt is een weeknight winner: voedzaam, smaakvol en geliefd bij iedereen. De combi van pasta, kruidige saus en gesmolten kaas is simpelweg onweerstaanbaar.
Heb je dit recept gemaakt? Laat je foto en ervaring achter in de reacties. Zin in nog meer oveninspiratie? Probeer ook Lasagne Bolognese
Porties:
Ingrediënt
- 400 g penne of rigatoni al dente gekookt
- 500 g rundergehakt of half-om-half
- 1 ui fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 2 el tomatenpuree
- 400 g tomatenblokjes blik
- 200 ml kookroom of crème fraîche
- 200 g geraspte kaas mozzarella/cheddar of mix
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: verse basilicum voor garnering
Instructies
- Stap 1 — Voorverwarming & pasta:
- Oven op 180°C. Kook pasta volgens verpakking, haal 2 min eerder uit (al dente). Giet af; bewaar.
- Stap 2 — Gehaktsaus:
- Verhit olijfolie. Fruit ui glazig, voeg knoflook toe (±1 min). Bak gehakt rul in 5–6 min; kruid met zout/peper.
- Stap 3 — Tomatenbasis & romigheid:
- Roer tomatenpuree kort mee (1 min). Voeg tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Laat ±10 min sudderen. Roer kookroom/crème fraîche erdoor; proef en breng op smaak.
- Stap 4 — Mengen:
- Meng pasta door de saus in een grote kom of direct in de pan; zorg dat alle pasta bedekt is.
- Stap 5 — Ovenschaal:
- Vet de ovenschaal in. Schep het pastamengsel erin en strijk glad.
- Stap 6 — Kaaskorst:
- Verdeel geraspte kaas royaal over de bovenkant.
- Stap 7 — Bakken:
- Bak 20–25 min tot de kaas goudbruin is en de randjes licht krokant. Eventueel laatste 3 min grillstand.
- Stap 8 — Serveren:
- Laat 5 min rusten. Garneer met verse basilicum en serveer warm.
Tips
• Kook pasta bewust al dente: hij gaart door in de oven.
• Extra groente? Voeg paprika, courgette, spinazie of champignons toe.
• Kaasmix-tip: mozzarella voor rek, cheddar voor smaak en kleur.
• Voorbereiden: maak t/m kaaskorst, bewaar (afgedekt) 24 uur; voeg bij bakken ±5–10 min toe.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Pasta ovenschotel met gehakt en romige tomatensaus
Amount per Serving
Calories
719
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten
