Snicker toetjes met skyr

Snicker toetjes met skyr – romig, proteïnerijk en onweerstaanbaar lekker

De laatste tijd ben ik steeds meer bezig met voeding en de balans tussen genieten en voedzaam eten. Ik merk dat mijn lichaam beter functioneert wanneer ik voldoende proteïne binnenkrijg, vooral tijdens drukke dagen of na een work-out. Omdat ik niet wilde kiezen tussen iets lekkers en iets gezonds, ben ik gaan experimenteren met toetjes die beide combineren. Zo ontstonden deze snicker toetjes met skyr, een romig dessert in een glaasje dat voelt als een echte traktatie, maar tegelijkertijd boordevol eiwitten zit.

Wat ik hier zo fijn aan vind, is dat dit toetje niet alleen een smaakbeleving is met het zoete van chocolade en het zoute van pindakaas, maar dat de skyr een stevige en romige basis geeft die rijk is aan proteïne. Het maakt dit toetje geschikt als snack, ontbijt of gezond dessert, en door de juiste ingrediënten blijft het ook nog eens verzadigend.

Waarom skyr de perfecte keuze is

Als je kijkt naar proteïnegehalte, staat skyr met stip op één. Met gemiddeld 10–11 gram proteïne per 100 gram biedt skyr een stevige basis voor elk proteïnerijk recept. Het is dikker dan magere kwark, romig van structuur en fris van smaak, waardoor het een perfecte balans vormt met de rijke pindakaas en pure chocolade. Magere kwark is ook een optie, maar bevat iets minder proteïne en is iets dunner van structuur.

Door skyr te combineren met een beetje proteïnepoeder of het merg van een vanillestokje en de andere ingrediënten, krijg je een toetje dat echt voedzaam is, maar ook luxe aanvoelt, precies wat je wilt als je jezelf wilt verwennen zonder schuldgevoel.

Ingrediënten voor 2 porties

400 g skyr (naturel)
2 eetlepels vanille proteïnepoeder of het merg van 1 vanille stokje
2 eetlepels pindakaas
1 eetlepel honing of ahornsiroop
30–40 g pure chocolade (minimaal 70%)
1 eetlepel fijngehakte pinda’s
snufje zout
Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen proteïne, gezonde vetten en een beetje zoetheid, zodat je een toetje krijgt dat zowel verzadigt als smaakt alsof het een echte cheat is.

Benodigdheden

Je hebt weinig nodig om dit recept te maken:

2 glaasjes of kleine weckpotjes
mengkom
lepel
klein pannetje of magnetron voor de chocolade

Stap-voor-stap recept

Meng de skyr met het proteïnepoeder of vanille tot een glad mengsel zonder klontjes. Voeg hier de honing en een snufje zout aan toe voor een mooie smaakbalans.
Verdeel de skyr over de glaasjes en strijk de bovenkant glad zodat er een stevige basis ontstaat.
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron, zodat het een mooie vloeibare textuur krijgt.
Verdeel de gesmolten chocolade voorzichtig over de skyr en gebruik een lepel om een swirl-effect te maken, waardoor het dat typische snickerlaagje krijgt.
Strooi de fijngehakte pinda’s over de toetjes en laat ze minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast voordat je ze serveert.

Het resultaat is een romig, stevig en proteïnerijk toetje met een heerlijke textuur en een perfecte balans tussen zoet, zout en een beetje crunch.

Waarom dit toetje zo goed werkt

Het mooie aan deze snicker toetjes is dat ze zowel voedzaam als verzadigend zijn. De skyr levert een flinke dosis proteïne, waardoor je langer vol zit en minder snel naar andere snacks grijpt. De pindakaas geeft gezonde vetten en een volle smaak, terwijl de pure chocolade zorgt voor dat kleine verwenmomentje waar je soms gewoon behoefte aan hebt.

Door de combinatie van deze ingrediënten is dit toetje ideaal na het sporten, als snack tussen de middag, of zelfs als ontbijt met wat vers fruit zoals frambozen, blauwe bessen of een plak banaan erbij.

Variaties en tips

Extra proteïne: voeg een extra eetlepel proteïnepoeder toe voor een nog hogere eiwitinname.
Koolhydraatarm: vervang de honing door een suikervrije siroop of een klein beetje stevia.
Crunchy topping: gebruik geroosterde pinda’s voor een diepere, nootachtige smaak.
Fris fruit: voor een zomerse twist kun je bessen of plakjes banaan toevoegen tussen de lagen.

Bewaren en meal prep

Deze snicker toetjes kun je gemakkelijk 1–2 dagen van tevoren maken. Bewaar ze afgedekt in de koelkast, zodat de lagen stevig blijven en de smaken goed intrekken. Zo zijn ze ook ideaal om vooruit te maken voor drukke dagen, of als voedzame proteïne snack voor onderweg.

Veelgestelde vragen

Hoeveel proteïne bevat dit toetje?

Gemiddeld 20–25 gram per portie, afhankelijk van het type skyr en proteïnepoeder dat je gebruikt.

Kan ik dit recept met magere kwark maken?

Ja, dat kan. Magere kwark bevat iets minder proteïne en is iets dunner van structuur, maar smaakt ook heerlijk.

Is dit geschikt als ontbijt?

Absoluut. Met de proteïne uit skyr en de gezonde vetten uit pindakaas is dit een voedzaam ontbijt dat langdurig verzadigt.

Kan ik dit vooruit maken?

Ja, het is ideaal als meal prep. Tot 2 dagen goed te bewaren in de koelkast.

Meer proteïne inspiratie

Als je net als ik graag recepten maakt die rijk zijn aan proteïne, dan zijn deze ook een aanrader:

Baked oats – snel, zoet en vullend
Glutenvrij bananenbrood met extra proteïne – ideaal voor ontbijt of snack
Chocolademousse – een heerlijke zoet maar gezond dessert
Yoghurt bark met noten en chocolade – lekker als ontbijt of tussendoortje

Ga jij deze proteine rijke Snicker toetjes maken?

Deze snicker toetjes met skyr laten zien dat proteïne rijk, voedzaam en lekker samen kan gaan. Ze zijn romig, vol smaak en geven je dat verwenmoment zonder schuldgevoel, terwijl je lichaam profiteert van de eiwitten. Laat vooral weten hoe ze bij jou in de smaak vallen!