Laten we eerlijk zijn: soms heb je gewoon zin in een gerecht dat je meteen naar Italië transporteert, zonder dat je daadwerkelijk hoeft in te checken op Schiphol. En wat is er nu beter dan een bord tagliatelle met zalm? Het is snel, makkelijk, en laten we het niet vergeten ongelooflijk lekker. Of je nu een keukenprins(es) bent of iemand die denkt dat een eitje koken al een prestatie is, dit recept is voor jou.
Waarom tagliatelle met zalm?
Eerst even dit: waarom zou je überhaupt voor tagliatelle met zalm kiezen? Nou, ten eerste is zalm een geweldige bron van omega-3-vetzuren (ja, dat spul waar je hersenen en hart dol op zijn). Ten tweede combineert de romige saus perfect met de stevige textuur van tagliatelle. En ten derde het ziet er gewoon fancy uit. Perfect voor als je indruk wilt maken. 😉
Wat heb je nodig? (Ingrediënten)
Voordat we beginnen, even een snelle checklist. Hier is wat je nodig hebt voor tagliatelle met zalm voor 2 personen (of voor 1 persoon als je echt honger hebt, geen oordeel hier):
- 250 g tagliatelle (vers of gedroogd, beide werken prima)
- 200 g zalmfilet (vers of gerookt, afhankelijk van je voorkeur)
- 1 teentje knoflook (of twee, als je van vampiers houdt)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 200 ml room (voor die heerlijke romigheid)
- 1 citroen (voor een frisse twist)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (plus extra voor garnering)
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille of peterselie (optioneel, maar wel een aanrader)
Stap voor stap instructies
Laten we nu het echte werk doen. Volg deze stappen en je hebt binnen 30 minuten een restaurantwaardig tagliatelle met zalm gerecht op tafel staan.
Stap 1: Kook de Tagliatelle
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg een flinke snuf zout toe.
- Voeg de tagliatelle toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit zo’n 8-10 minuten.
- Giet de pasta af, maar bewaar een kopje kookvocht. Dit goudachtige vocht komt later van pas voor de saus.
Tip: Als je verse tagliatelle gebruikt, kook deze dan iets korter—ongeveer 3-4 minuten.
Stap 2: Bereid de Zalm
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Snijd de zalm in blokjes en bak deze in 2-3 minuten gaar. Haal de zalm uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan bak je de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
Let op: Als je gerookte zalm gebruikt, hoef je deze niet te bakken. Voeg deze later gewoon toe aan de saus.
Stap 3: Maak de Romige Saus
- Voeg de room toe aan de pan met ui en knoflook. Laat het geheel zachtjes pruttelen.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is.
- Pers het sap van een halve citroen uit en voeg dit toe voor een frisse smaak.
- Breng op smaak met zout en peper.
Pro-tip: Voeg een scheutje van het kookvocht van de pasta toe om de saus wat luchtiger te maken.
Stap 4: Combineer Alles
- Voeg de tagliatelle en zalm toe aan de saus en schep alles goed door elkaar.
- Garneer met verse dille of peterselie en een extra snufje Parmezaanse kaas.
Waarom dit recept werkt
Dit recept voor tagliatelle met zalm is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig. Je kunt het aanpassen naar jouw smaak. Geen fan van dille? Gebruik dan basilicum. Liever een lichtere saus? Vervang de room door Griekse yoghurt. Het mooie van koken is dat je altijd kunt experimenteren. En hey, als het mislukt, noem het dan gewoon een “culinaire innovatie.” 😉
Persoonlijke touch
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik tagliatelle met zalm maakte. Het was voor een etentje met vrienden, en ik was zenuwachtig dat het niet goed zou lukken. Maar tot mijn verbazing was het een hit! Sindsdien is dit mijn go-to gerecht als ik iets speciaals wil maken zonder uren in de keuken te staan. FYI, het werkt ook geweldig als leftovers voor de volgende dag.
Tijd om aan de slag te gaan
Dus, wat houdt je nog tegen? Pak die pan, zet het fornuis aan en laat je meenemen op een culinaire reis naar Italië. Met dit recept voor tagliatelle met zalm kun je niet falen. En onthoud: koken is net als het leven soms moet je gewoon even proeven en aanpassen.
Eet smakelijk! 🍝
Ingrediënt
- 250 g tagliatelle vers of gedroogd, beide werken prima
- 200 g zalmfilet vers of gerookt, afhankelijk van je voorkeur
- 1 teentje knoflook of twee, als je van vampiers houdt
- 1 kleine ui fijngehakt
- 200 ml room voor die heerlijke romigheid
- 1 citroen voor een frisse twist
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas plus extra voor garnering
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille of peterselie optioneel, maar wel een aanrader
Instructies
- Stap 1: Kook de Tagliatelle
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg een flinke snuf zout toe.
- Voeg de tagliatelle toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit zo’n 8-10 minuten.
- Giet de pasta af, maar bewaar een kopje kookvocht. Dit goudachtige vocht komt later van pas voor de saus.
- Tip: Als je verse tagliatelle gebruikt, kook deze dan iets korter—ongeveer 3-4 minuten.
- Stap 2: Bereid de Zalm
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Snijd de zalm in blokjes en bak deze in 2-3 minuten gaar. Haal de zalm uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan bak je de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
- Let op: Als je gerookte zalm gebruikt, hoef je deze niet te bakken. Voeg deze later gewoon toe aan de saus.
- Stap 3: Maak de Romige Saus
- Voeg de room toe aan de pan met ui en knoflook. Laat het geheel zachtjes pruttelen.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is.
- Pers het sap van een halve citroen uit en voeg dit toe voor een frisse smaak.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Pro-tip: Voeg een scheutje van het kookvocht van de pasta toe om de saus wat luchtiger te maken.
- Stap 4: Combineer Alles
- Voeg de tagliatelle en zalm toe aan de saus en schep alles goed door elkaar.
- Garneer met verse dille of peterselie en een extra snufje Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!